反烧锅炉一般就是指双层炉排锅炉，从结构上来说它一般具有一层水冷炉排和一层固定炉排，两层炉排将炉内分成了三个空间，上部是水冷炉排填煤燃烧通风区，中间是双层炉排的炉膛高温燃尽区。

底部是固定炉排的落灰通风区，使用时上部炉门要全开，确保通风，中间炉门要关闭，下部灰门微开即可（固定炉排及炉膛内可燃气体的充分燃烧即可。这是反烧锅炉的一般使用要求，具体操作时还要根据锅炉燃烧的具体情况进行适当的调整。

炉桌的应用中，无论是为了延长锅炉桌的使用寿命，降低故障率，还是充分发挥锅炉桌的作用，都必须掌握锅炉桌的正确应用和维护。

在应用铁锅用中，必须做好清洗工作。而在铁锅炖桌清洗时，不要用湿布擦桌面上的灰尘，应先用铁锅炖桌面上的灰尘轻轻擦拭，再用干棉布擦拭，防止粉尘对桌面层造成损害。铁锅炖桌表面油渍很多，所以清洗时间用温水稀释洗液后静静擦拭，然后用干净的布擦拭桌面，防止留下洗涤剂和水渍，使木锅炖桌会持久。今天，当天气很冷的时候，越来越多的人喜欢吃铁锅炖，因为铁锅炖的温暖，不断在中间的热。