柠檬酸铁铵品名：柠檬酸铁铵、枸橼酸铁铵

   ●柠檬酸铁铵英文：Ammonium ferric citrate

   ●柠檬酸铁铵分子式： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

   ●柠檬酸铁铵颜色和性质：柠檬酸铁铵为棕褐色或绿色颗粒或粉末，有引湿性。

 柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，柠檬酸铁铵可用于食盐和夹心糖，柠檬酸铁铵的使用量为4000~8000mg/kg；柠檬酸铁铵在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；柠檬酸铁胺在乳制品和食品中为400～800mg/kg；柠檬酸铁铵在谷类及其制品中为160～330mg/kg；柠檬酸铁铵在饮料中为70～140mg/kg。