郓城县金诚包装有限公司
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酒瓶橡木塞加工-酒瓶橡木塞定制-金诚包装
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软木塞断掉或掉到红酒瓶里该怎么办?
先来谈谈软木塞吧!如果软木塞在开瓶时断掉、裂掉、碎掉,原因大出自于软木塞太干燥了,一旦干燥硬化,就容易断掉。为什么会有这个状况呢?一个极端的可能性是储存的环境实在太干燥,另一个是葡萄酒没有用适当的方式储藏,如果长期用直立的方式储存葡萄酒,酒液没有接触到木塞,长久下来木塞会越来越干燥,最后就变得非常脆弱不堪。不得不否认葡萄酒是个难搞的东西,存放的温度要对,不能和啤酒一样随便拿个杯子喝,遇到的状况也相当多...其中一个让人人都一脸囧的悲剧时刻,大概就是软木塞断塞或掉进瓶中这件事了...每个喝葡萄酒的人肯定都遇过软木塞掉进酒瓶这件事,有时候是开瓶时瓶塞碎成小块就这么掉进去,有时是开瓶推啊推,就整个掉进瓶了。不管是哪一种,都足让人囧上好一阵子,更担心的是 - 这瓶酒还能喝吗?软木塞断掉或掉到红酒瓶里该怎么办?
天然软木塞的规格通常为:直径24毫米(要塞进直径18毫米的瓶口),长度为38、45、49、54毫米不等。一般来说,葡萄酒的等级越高,选用的软木塞越长。软木塞通常会印上酒庄名、年份、庄徽、城堡图案等信息,可以说是“第二酒标”。
在西餐厅,侍酒师开瓶之后,照例会把软木塞放在一个小碟里,呈送点酒人检查软木塞,看是否对板,是否干裂或发霉,必要时还要拿起来闻一闻。如果软木塞干裂或发霉,说明储藏不良、酒质问题,点酒人可要求换一瓶。
用来密封葡萄酒的塞子其实是很重要的,如果密封不严实,空气进入酒中,会产生氧化反应,可能会导致葡萄酒的品质下降,甚至严重的话会变质,我们看到的塞子基本上都是软木塞,可是,只有用软木塞的才是好的葡萄酒吗?这不一定,要多方面综合来考量。
酒塞到底有什么用?
其实酒塞本身,最早不过是为了密封葡萄酒存在的。后来随着保存葡萄酒的时间越来愈长,人们发现酒塞还起了个很重要的作用,那就是做葡萄酒陈年的看门人。所有高品质木塞的材料都来自栓皮栎树的树皮,而制作软木塞中重要的就是不要把任何味道带入酒里。
葡萄酒和其它很多饮品不同,其中有一些佳酿要在酿好后陈年几年才会展示出魅力,这是陈年中很重要的一部分,就是内部各种复杂的氧化反应。通过氧气与葡萄酒的接触,会让酒液中的各种色素分子变得稳定,同时芳香物质变得更为多样化。