即便水果表面出现磕碰伤、果锈、裂果、虫蛀等任何瑕疵，选果机也能根据需要进行剔除。另外，选果机内置红外线，能够看出果实内部褐变、霉心病等问题。甚至连水果内在的甜度、硬度、酸度等指数都能检测出来。

选果机的操作规程：
1、遵循铸造设备通用操作规程。
2、作业前还必须遵循：
a、检查管路系统有无漏气漏水的情况，如有这种情况，应通知修补人员修补。
b、检查清洁液是不是满意，假设不行，及时增加清洁液。
c、先点动试车，然后空工作2-3分钟，检查传动系统(电动机、联轴节、减速器)和运送带的运动是不是平稳，承认一切正常后，方可进行出产。
d、打开浮油打扫设备(不带浮油打扫设备在外)开端浮油打扫，因此时水泵尚打开，水面安静，排油效果，待浮油根本打扫后间断除油，排油污多克运用午休时刻进行。
3、作业中还必须遵循：
a、被清洁的零件要规整地放在运送带上，不许压在滚轮上;
b、在运送带上，被清洁的零件不能堆得过多，避免影响清洁效果。
c、作业后，被清洁的零件不能停放在运送带上，按间断按钮，使全机间断工作。
生果清洁机选用不同的方法清洁包装容器、包装材料、包装辅佐物、包装件，抵达预期清洁程度的机器。
d、清洁液应守时增加水和必定份额的金属清洁剂以补偿耗费，使液面保持在必定高度，假设清洁效果达不到规矩的技能需求时，应全部替换清洁液。

选果机的原理
主要有两种方法
切割方式制作果汁：长久以来，家庭里面制作果汁的方法是用果汁机或者搅拌机的刀网把水果蔬菜切割做成果汁，但是通过这种刀网原理高速旋转产生的热量，会造成果蔬的营养成分流失，尤其是富含丹宁酸成分、色素成分的水果和铁成分结合会产生氧化变成深褐色，并且果汁榨完后超过三分钟左右，因为细胞被破坏，汁和水分分离，所以容易产生分层，不适合放进冰箱保存。
用研磨方式制作果汁：利用石磨原理将蔬果慢慢挤压制作出的果汁被称作原汁。原汁机制作过程中没有产生热量，不会氧化，细胞也几乎完好无损。即使时间久了，细胞也不会被破坏，也不会有分层现象，所以能够品尝到更美味的原味果汁。切割方式制作的果汁虽然依旧含有营养成分，但是因为细胞被破坏，菌类也存在其中，时间久了菌类就会繁殖扩散，果汁就会变质。家庭生活中想要饮用健康营养果汁的话，建议还是采取研磨方式榨取新鲜果汁喝营养