虞城县顺达厨具厂主营：烧饼炉,旋转烧饼炉,燃气烧饼炉

烧饼馅也按时节变化而变换，春季只有韭菜肉碴馅，秋冬季则是萝卜丝馅和野菜油碴馅。而石庄烧饼基本没有甜馅，他们做的烧饼一般有中号碗口大小。

当烧饼坯做好后，一排排平铺在案板上，老板娘用毛刷刷上一层油后，飞快均匀地在面饼上洒上一层白芝麻。

接着，老板围着白围裙，上身打着赤膊，头戴象济公一样的布帽，将一梱麦秸秆在炉心点燃，随着“噼里啪啦”的一阵响，火苗立即腾起，照亮了整个炉膛。连续几梱秸秆烧完，胖老板用手沾点水，洒在炉壁上，凭着经验，试一下炉子的温度。

丰县烧饼是江苏省别具特色的地方传统名点。其他地方只要是带芝麻的烤饼，统叫烧饼，唯独丰县，将两口大黑锅扣在一起,中间烧木炭烤的圆圆的饼，才叫烧饼。

丰县烧饼选用面粉、芝麻、植物油、糖稀、五香佐料为主要原料，手工制作，做成圆饼后将背面贴在倒扣的铁锅内，用木碳文火烘烤。一般三四层，边上打有花刀，上面一层涂有糖稀，沾上芝麻，中间层有调味的佐料。刚出炉的烧饼外脆里内，香咸可口。由于烧饼分层，所以可在边上撕开，往里面夹些其他的食物一同食用，譬如夹上面所说的，夹羊盘肠（一种羊杂碎），早饭的时候还可以夹油条。外形美观，光亮微黄，食之松脆，香甜可口，色香味型俱佳，食用方便，冷热皆可，既可做主食，也可做副食，老幼皆

宜。

明顺斋什锦烧饼“明顺斋”什锦烧饼，是天津饮食业的名特小吃，其创始人叫吕凤祥，80多年前便在今日纬路浦善里“斋”经营烧饼。1925年，山东人王树伦拜吕为师学习制作技术，经过他多方努力和，使该品成为名扬四方的名特小吃。“明顺斋”什锦烧饼是以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料，用小烤炉烘烤而成。造型美观，皮酥馅鲜，味美适口。