腐竹在不同的地方又称豆腐皮、豆笋，支竹，是人们很喜爱的一种传统食品，目前，我国六大腐竹生产基地，即江
西高安腐竹、广西高田腐竹、福建三明腐竹、河南许昌的“腐竹之乡”、广西贺州腐竹、广东新桥腐竹。腐竹有着
浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。高品质的腐竹色泽金黄，油光透亮，含有丰富的蛋白
质及多种营养成分，它含有蛋白质51%左右，脂肪21%左右，与其它豆制品相比，营养价值最高。用清水浸泡3-5
小时即可发开，做菜时，可荤、可素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口、别有风味。有防止因缺钙导致的骨
质疏松，增进骨骼发育、健脑并预防老年痴呆症、防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量的作用，老少
皆能食用。    

腐竹烘干机的结构组成：1、热泵加热机组。2、保温箱体装置。3、热风循环装置。4、自动排湿装置。5、智能控制装置。
主机烘干箱全系统采用SUS304不锈钢内板设计。全箱体采用30MM厚聚氨脂保温层，导热效果好，自主设计研发
的专利布风系统，烘房风速、热量分布均匀，烘干360℃无死角,物料快速干燥，不发霉，缩减了干燥时间。完全循
环封闭，将热量完全回收，可达到烘干过程热量零损耗，提高了能源利用率，较同行业平均水平也高出33%

小型腐竹烘干机，约15-20立方米，每批次烘干600-800斤，中型腐竹烘干机，约25立方米，每批次烘干1000-1500斤，
大型腐竹烘干机，约40立方米，每批次烘干1800斤左右。根据特殊的产能，可以选用双机对吹的方案，在满足产能的前
提下更为节能高效。

金澳源腐竹烘干机的自动控温智能排湿控制系统：性能稳定，操作方便，可实现多功能，满足不同种类物料干燥方式。
采用PLC可编程控制方式，可设定不同干燥曲线模式，对温度、湿度、风量、风速进行设定。采用低温、加强循环风、
强排湿进行烘干,能保证烘干后自然色泽，该设备自动化程度高,不需要专人看管，烘干工艺全部由微电脑控制完成。设
备操作简单方便：客户只须按一下启动，设备根据设定的烘烤参数或烘烤曲线，全自动控制烘干的温度，湿度、直至
烘干结束，并发出提示音。大大降低了用户的劳动强度。精准的温湿度的控制及均匀的循环风，使烘干的腐竹内部营
养价值和药用价值不流失，更能保证产品的质量达到标准。

腐竹烘干步骤：将均匀挂好的腐竹物料车推进空气能热泵腐竹烘干房，开始智能化参数设置：第一步烘干预热50-60℃，
第二步高温烘干大量排湿阶段，温度约65℃，第三步恒温烘干阶段60℃，相对湿度控制在50%以下，待水分降至
15%左右，第四步降温阶段，烘干时间约5小时，含水量约8%左右关机，待腐竹进入常温后即完成整个烘干程序。

值得注意的是腐竹属于食品类材料的烘干，整个烘干过程需要注意控制好温度，温度过低容易腐烂，温度太高容易
断裂或炸裂，影响外观，温度控制决定了腐竹的膨化，表面的油份，色泽等重要品质。另外，烘干过程开始不要快
速除湿，如对湿度控制不当，装箱过程会导致腐竹脆断，影响成品腐竹的产量，造成浪费。类似的产品像面条、米
粉、红薯粉、腐竹、豆腐干及菌菇类，如香菇、松茸、木耳、鸡腿菇等等烘干过程也应注意上述原则，定色定型，
保证成品的外观、饱满度和复水性也相当重要。

注意了以上几点，这样烘干的腐竹品质好，表面的油份和光泽度适当，不易脆断，保留了成品的色、香、味、形，
且腐竹烘干过程零污染，损耗小。

珠海市金澳源科技有限公司，是一家专注于空气能热泵烘干领域，集研发、生产、销售、安装、服务为一体的环保节能技术企业。公司囊括国内业务分部及国外业务分部，在全国各地均有合作项目。主要经营范围包括：高温热泵烘干机、空气能热泵分体式烘干机、自动化烘干流水线、恒温恒湿烘干热泵、智能烘干自动除湿一体机、空调热水一体机组、热泵热水器、冷热两用烘干机、层架式烘干房、吊挂式烘干房。

    公司拥有一流的生产车间、先进的技术研发团队和经验丰富的专业化队伍，积累了超过十年的行业技术经验，为广大客户提供全方位的烘干优化方案,包括个性化的烘干方案提供、快捷的配送、专业的安装调试、操作培训等高水准的配套服务。经过全体成员多年的努力拼搏，公司已在农副产品烘干、食品类烘干、中药材烘干、肉制品烘干、污泥烘干、木材烘干、橡胶烘干等不同烘干领域积累了共3000多个优质项目工程案例，产品还远销澳大利亚、泰国、越南、亚美尼亚、柬埔寨、伊朗等海外市场，赢得了广大客户的信赖和赞誉！

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