真空袋指的是将产品加入气密性包装容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。

由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。

食品真空包装材料的性能，直接影响着食品的储存寿命及口味的变化。在进行真空包装时，选择好的包装材料是包装成功与否的关键。

   二、表面硬度高的产品：如带骨肉制品这类产品，由于表面硬度高而且有坚硬的突起，容易在抽真空和运输过程中刺破包装袋，因此这类产品的包装袋需要具有很好的耐穿刺性和缓冲性能，选择PET/PA/PE 或者OPET/OPA/CPP材质的真空袋。

   三、易变质的产品：低温肉制品等容易变质并需要低温杀菌的产品对包装袋的强度要求不高，因此可以选择纯粹的共挤膜，如PA/PE/EVOH/PA/PE结构的薄膜，也可以采用干复方式，高温产品则可以采用PVDC收缩袋或者干复袋。

   如果是更优质的产品，就需要七层共挤包装，其更优的阻隔性能，能同时满足1、2、3所叙产品的需求，它的使用使得你的产品更显档次，大大延长内容物的保质期。

我们经常会看到很多食品真空袋上有很多标志，各种各样的食品真空袋上印刷的标识告诉我们许多产品在运输储藏中需要注意的事情。为了大家更了解产品标志的分类，现在和大家来分享一下。

2.指示性标志。按商品的特点，对于易碎、需防湿、防颠倒等商品，在包装上用醒目图形或文字，标明“小心轻放”、“防潮湿”、“此端向上”等等。

3.警告性标志。对于危险品包装，例如品、有等，在外包装上必须醒目标明，以示警告。