红瑶鸡又叫南丹瑶鸡，南丹瑶鸡分为红瑶和黑瑶两种，是广西地方品种鸡，是一种肉用型鸡种。湖州牧源禽类专业合作社常年出售红瑶鸡苗，高峰期每周可达30000羽。低谷时每周也可以达15000只。

      百度文献上资料，南丹瑶鸡公鸡性成熟期为90-100日龄，母鸡开产为120-140日龄。成年母鸡年均产蛋100枚，平均蛋重41-54克，种蛋合格率97%，种蛋受精率93%，受精蛋孵化率91%。而4个月红瑶公鸡的体重可达1.5千克左右，母鸡1.3千克左右。

      红瑶鸡原是野鸡群种，产于深山老林中，直到好猎的白裤瑶族进山居住后，将它们捕猎回来当作生活食物之一，同时把部分活鸡挑选留下来进行驯化繁育，慢慢发展成为今天这一品质优良、品味独特的瑶鸡。其主要特点如下：
1、瑶胞驯养瑶鸡以在房前屋后、林中溪边自然放养或以随耕放养为主，食料来源全部是各类昆虫、野生植物种籽、野菜、鲜嫩草和部分玉米。
2、瑶鸡外形秀美，公鸡毛色以金黄色、棕红色、黄黑色居多，主尾羽毛为墨绿色；母鸡以麻黄色、土黄色居多，主尾羽毛为黑色。瑶鸡经3-4个月即可养成上市。瑶鸡中乌骨鸡约占有40%以上。
3、瑶鸡肉细味鲜，富含人体所需的多种氨基酸，干肌肉氨基酸含量达84.88%，鲜肌肉中精蛋白质达到24.4%，有着极高的食疗保健和滋补作用，被认定为广西四大名鸡之一。