广州市展帆科技新材料有限公司
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展帆化工-脱模剂MCT辛癸酸甘油酯-食品添加剂MCT辛癸酸甘油酯
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广州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛,癸酸甘油酯、中链甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司
广州展帆——香精香料溶剂级辛癸酸甘油酯代理一桶起订
性状:无色或淡黄色透明液体,低粘度、无异味,溶于油脂、氧化剂、维生素和各种有i机溶i剂,属非离子型乳化剂,HLB值为1~2. 特性及应用:具有良好的乳化性、润滑性、延伸性及耐高温性能,长时间煮炸粘度影响不大,不易氧化。用于可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果,可防止起霜、改善口感和光泽,增加柔软性。溶解性:中链甘油三酯能很好的和各类油酯相溶,并能溶于不同浓度的酒精。用于奶类制品、冷饮、豆奶和饮料类,易被人体吸收,代谢快,供能迅速,脂肪不累积。
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用作香精乳化剂,可制备低粘度和高稳定性的奶类香精。用于乳粉、奶油粉及其调制产品,幼i童及成人营养品,增加能量来源,加速能源新陈代谢。用于冰淇淋及氢化植物油制品,可使各组分混合均匀、口感细腻。以脂质为基础的处i方可以保证或增加口服生物利用度来改善药i物在体内的传递。使用方法和用量:乳化乳粉、奶油粉或氢化植物油、冰淇淋、香精、巧克力、饮料类时,本品可先与油类溶匀后再进行进一步加工。、用量可按需要适量添加。
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中链甘油三酯(MCT),中文名 中链甘油三酯,外文名 medium chain triglycerides,中链甘油三酯简称(MCT) 一种饱和脂肪酸 ,既有长链甘油三酯 (L CT)的共性 ,又有自身的特点。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成,凝固点低,室温下为液体,粘度小。脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链,一般把含有8~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸(medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯(或中链甘油三酯,MCT)。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。而含有C8脂肪酸和C10脂肪酸混合物的甘油三酸酯的熔点极低,零下15°C都能保持液态。
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在食品添加剂工业中,中链甘油三酯可以作为食用香精和色素的溶剂和载体;在焙烤食品加工中,中链甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起,用作防粘剂,防止烘焙食品粘在锅上或模子上;纯的中链甘油三酯或同植物油的混合油也常用作香肠压模的润滑剂和脱模剂;中链甘油三酯还能用于处理各种脂溶性维生素、颜料和抗氧化剂,当加入少量的中链甘油三酯,高粘度脂肪物质的粘性就会大大减少;被小看的MCT:以往MCT因为简单、高效的吸收和提供能量,只在临床肠内营养制剂中受到重视。在食品加工工业中还用中链甘油三酯来代替易氧化的乳脂,用来制作牛乳甜酒和奶酪仿i制品。
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食品添加剂:英文全称 medium chain triglycerides,简称(MCT)脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链,一般把含有8~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸(medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯(或中链甘油三酯,MCT)。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成,凝固点低,室温下为液体,粘度小。《食品添加剂使用卫生标准》规定:可在乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油中使用。
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性状: 无色、无味的透明液体,其粘度为一般植物油的一半。凝固点低,氧化稳定性好。与各种油脂、溶剂、一些氧化剂、维生素都有很好的互溶性。其乳化性、溶解性、延伸性和润滑性都优于普通油脂。制法: 以椰子油或棕榈仁油、山苍子油等油脂为原料,经水解、分馏、切割,得到辛酸、癸酸,与甘油酯化,然后脱酸、脱水、脱色制得。本品也可用于口红,唇膏,剃须膏中,可改变化妆品的分散性和光泽度。