生姜、洋姜、青椒、春笋、彩椒、腌萝卜、莴苣、辣白菜、酸菜、土豆、黄瓜、冬瓜、苦瓜、芋头、香芋、橙子、冬笋 ，笋丝， 竹笋 ，春笋 ，苦笋， 冬笋， 酸笋。

切末、切段：韭菜、芹菜、白菜、酸菜、辣白菜、香菜、大葱、香葱、辣椒、豆角、香蕉、西芹、酸豆角，菠菜、油菜、油麦菜、生菜、西生菜、小白菜、苦菊、菜心、芥兰（芥蓝）、茼蒿、芹菜、空心菜、莴笋叶、绿苋菜、西洋菜、小葱