鸡蛋蛋壳颜色越深营养价值越高。 有人认为红壳蛋比白壳蛋营养价值高，这是错误的。蛋壳的颜色因产蛋鸡的品种而异。科学家的试验证明，把产红壳蛋和产白壳蛋的两种鸡在同等条件下喂养，产下的鸡蛋营养成分是一致的。

                   松花蛋除开那一晚热腾腾的皮蛋瘦肉粥，很多时候都是凉拌着吃，如搭配姜汁做成姜汁松花蛋，不仅一口一块松花蛋，还能有着开胃的姜汁做搭配，十分合适。那么松花蛋还可以怎么吃呢？

今天就给大家介绍一道色香味俱全的松花蛋做法——三色蒸蛋。

准备材料：松花蛋1个，鸡蛋4个，咸蛋黄3个。

做法：

1、准备2个碗，将鸡蛋按照蛋黄和蛋清分开打入两个碗中。

2、松花蛋去壳后切成小丁；咸蛋黄切成小丁。

3、准备蒸碗，在内壁上铺上一层烤箱用的那种锡纸，刷上一些花生油。

4、将咸蛋黄丁和松花蛋丁混合放入蒸碗里面。

5、将蛋白打散，打到起泡，然后用漏网过滤掉泡沫，倒入蒸碗里面，在上面覆盖一层保鲜膜。

6、将蒸碗上锅隔水开小火蒸10分钟。

7、之后可以看到基本定型了，此时再加入打散的蛋黄液，继续蒸5分钟。

8、将蒸好的三色蛋取出来，切成片就可以吃了。