粗粮含有较多的膳食纤维，能在一定程度上延缓餐后血糖升高，还有降zhi、通1便等功效。但是，粗粮是一把“双刃剑”，如果不加控制、摄取过多，就可能引起很多问题：首先，会使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化bu良，甚至会影响下一餐的进食。其次，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也会在一定程度上阻碍钙、铁、锌等矿物质的吸收，还可能会降低蛋白质的消化吸收率。对于伴有胃轻瘫的糖尿bing患者，大量进食粗粮可能会使病情加重并导致低血糖反应。因此，糖尿bing患者进食粗粮也并非“多多益善”，而要适可而止。

降xue压、降xue脂。红米中所含的曲霉1素K可阻止生成胆固醇，有降xue压、降xue脂的作用。

抗yang化、防治AS。实验证明，红米有提高机体抗yang化能力的作用，可升高xue浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），对防治AS有重要意义。

清除自由基、延迟衰老。现代实验证明，红米、黑米等稻米儿可改善缺铁性贫xue、清除自由基、延缓衰老、抗应激反应以及免1疫调节等多种生理功能。

红米是一种营养价值很高的五谷杂粮，有补xue、延迟衰老的功效，也有降xue压、降xue脂等作用，常吃红米，对自身的滋补保健很有好处。

均衡营养是健康生活的基石。一般来说，日常每餐应以50%的谷物为主；20%为蔬菜、水果（其中蔬菜为3/4、果类1/4）;豆制品为15%；肉蛋类约占摄入总量的5%；余下的10%好以乳制品、脂肪及糖分为主（坚果可以提供有益的脂肪，蜜糖和未精炼的蔗糖则是佳含糖食品）。

从以上各种营养的来源可以看出，人体必需的营养素要通过各种各样的食物，广吃兼收才能得到。因此，每日的主食除了细粮外，好吃点杂粮（如薯类），副食要有荤有素，素菜保证有一半是绿叶菜，有条件者应补充奶类和水果。这样，做到饮食多样化、不偏食，就容易得到全main均衡的营养。