山东展艺兄弟电器有限公司
主营产品: 其他食品烘培机械
展艺兄弟老北京烤鸭炉-展艺兄弟-老北京烤鸭炉直销
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1.具有合理结构,操作简单,运行平稳,效率高的特点,采用高质进口不锈钢制造,耐高温,耐腐蚀,设计独特,耗气量低,节约能源,选装优质点火器,旋转电机,度大耐温玻璃视窗
2、自动恒温,适用于各种不同温度,不同时间需要的烘烤,火力可调整强弱,操作简单,安全,采用红外线陶瓷火板,配合玻璃照烧,玻璃炉面清洗方便,整机造型精美,工艺独特,高效卫生,适用于超市,休闲小吃店
老北京烤鸭炉安装使用
安装使用1、在烤鸭炉附近安装上一个符合国家安全标准漏电保护开关220V电源的安全插座。
2、将烤鸭炉所配的液化气用减压阀装到液化气钢瓶上,用符合国标的液化气软管将减压阀出口连接到“三通”(自备)上,再用二条液化气软管将三通二头出口分别连接到烤鸭炉左右进气口,并用接头夹件固定各软管接头,以防脱落。3、把烤炉内圆圈架按要求分别固定在转动圆管上。
挂炉烤鸭
挂炉烤鸭是一道菜品,制作原料主要有北京填鸭、大葱、甜面酱等。挂炉烤鸭是依靠热力的反射作用来烤制鸭子,即火苗发出热力由炉门上壁射到炉顶,将顶壁烤热后,再反射到鸭身,挂炉烤鸭不能以带火苗直接燎烤。相比另一种明炉烧鸭,效率更高,但两者口味没有明显区别。
工艺提示宰杀鸭子时冬春两季用八成开水,二成冷水;夏秋二季用七成开水,三成冷水。