厂家直销葡萄糖苷酶-食品级酶制剂-β-葡萄糖苷酶厂家
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店铺主推品 热销潜力款
联系人 邢晓梅
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发货地 河南省郑州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
产地 河南
是否进口 否
类别 其他
货号 1223
型号 01
品牌 安锐鑫
酶活力 10万
酶活力保存率 99
砷含量 0.02
有效物质含量 99
重金属 0.02
产品规格 25公斤/桶
CAS 9001-22-3
食品添加剂生产许可证号 豫XK13-217-00069
产品名称 葡萄糖苷酶
商品介绍
β-葡萄糖苷酶
别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
性状:主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。比较适pH值:由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。比较适作用温度为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。
使用方法及用途:主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
联系方式
公司名称 郑州万搏化工产品有限公司
联系卖家 邢晓梅
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地址 河南省郑州市
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