提高餐饮加盟从业人员的素质，加强商业素质的培训

餐饮加盟业的竞争实际上也是餐饮加盟从业人员的竞争，特别是从业人员商业素质的竞争，素质是一个综合性的概念，它包括人的道德、才华、知识、观念、能力、行为、反映等多方面的因素，餐饮加盟从业人员的商业素质是指他对经营餐饮加盟业的正确认识、思想观念、必备的专业知识和业务能力，业务技能等多方面的综合体现。

任何植物（木材）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定闻得到），它们在燃烧过程中，虽然不会直接把香味渗透到锅里的饭菜中，但通过烟熏还是能使饭菜得其天然香味。在农村长大的孩子，想必记忆中都有家里烧柴火灶台吧？记得小时候特别喜欢吃爸爸做的鱼，每次煮鱼的时候，我都在灶台边蹲着，慢慢的往灶膛里添柴火，看着火势越来越旺。爸爸往热得滚烫的铁锅里倒油，油在锅里滋滋的响，等到油冒烟的时候，把鱼下锅翻炒几下后，然后整个厨房就都弥漫着一股鱼香味，至今记忆犹新！

节能柴火灶有哪些特点呢?

1.点火要快，这样才能更为省力省工。

2.安全卫生且保温效果好。直接利用辐射热和传导热加工食物

3.持续加热，温度可调，持续加温一段时间，且温度可调。

4.热能效率使用高，一般柴火灶的热效率大约在20~30%之间，而节能柴火灶可以将热效率提高到40%以上.柴火灶热能损失主要有燃料没有燃烧完全，排烟热损失，柴灶烟灰中带走热能等等。