山东银鹤食品机械股份有限公司
主营产品: 其他食品加工通用设备
做豆腐蒸汽发生器-蒸汽发生器价格-蒸汽发生器
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双开门智能蒸房是由山东银鹤食品机械股份有限公司生产的蒸制大量食物的蒸制设备。
醒蒸一体功能
将成型的馒头坯置于蒸车托盘里,将蒸车推入蒸房,控制湿度、温度、时间于一体,保证醒发、蒸制自动化。
发酵的要诀是什么? -
加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5~10克即可; -
如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3~4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2~3小时即可,如时间有限,可将两个步骤合二为一 -
面肥多,环境温度高,发酵快,反之,则发酵慢; -
和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳更多,蒸出的馒头松软有劲,香甜可口,也可加点啤酒,效果更好。 -
操作使用及注意事项
1、 使用前的准备和检查 1.1、将设备安放在工作位置处的水平面上,使设备安放平稳、可靠。 1.2、使用前应检查设备各部件是否有松动,与锅炉是否连接紧密, 固定是否牢固。
2、 操作程序 2.1、醒发馒头操作程序 2.1.1、首先将进气球阀处于关闭状态,将蒸车上码好的馒头,推入蒸房,紧固蒸门,打开球阀,观察温度表,控制温度。根据季节、温度、环境等不同,醒发馒头时间视情况而定
使用大型蒸房需要定期维护、保养
1、定期检查密封条是否松动、老化,如发现有老化状况请及时更换。
2、定期检查蒸车移动滑轮,内部有无硬物缠绕,如发现有硬物缠绕及时调整或更换。
3、每周定期检查蒸房进气管道有无漏气、堵塞情况,如发现请及时调整或更换。
4、保持蒸房清洁,清理时,尽量避免用锐器刮蒸房表面。
运输、储存 1、产品在运输过程中,严禁磕碰、倾斜、倒置,以免损坏机器,影响使用。 2、产品在长时间不用的情况下,要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中,不要与腐蚀物接触,以免产品受损。