银鹤双开门智能蒸房能够蒸制大量的面食，包括馒头、包子、花卷、蛋糕等面食品。

银鹤智能蒸房教您蒸馒头时的小技巧

怎样把面食蒸制得既松软、又有筋力？ -

a．夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。 -

b．和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 -

c．当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小眼，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。 -

d．馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。 -

e．笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 -

f．蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。 -

使用银鹤双开门智能蒸房蒸馒头

1、将醒发好的馒头，放置房内，紧固蒸门，打开球阀，观察压力表，使温度表保持在100℃左右，蒸制25-30分钟左右（备注：时间仅作参考，具体细节视现场情况而定）

注意事项   

1、操作时尽量远离儿童，以免烫到。

2、开启蒸门一定要避开与内置高温、高压蒸汽与人体皮肤接触，应从侧面打开蒸门。

3、由于蒸车持续加热，表面金属温度过高，操作移动时，请做好防护措施，以免烫到。

4、如遇紧急情况，请及时拨打售后电话，在专业人员的指导下，安全解决。

使用大型蒸房需要定期维护、保养

1、定期检查密封条是否松动、老化，如发现有老化状况请及时更换。

2、定期检查蒸车移动滑轮，内部有无硬物缠绕，如发现有硬物缠绕及时调整或更换。

3、每周定期检查蒸房进气管道有无漏气、堵塞情况，如发现请及时调整或更换。

4、保持蒸房清洁，清理时，尽量避免用锐器刮蒸房表面。

运输、储存    1、产品在运输过程中，严禁磕碰、倾斜、倒置，以免损坏机器，影响使用。    2、产品在长时间不用的情况下，要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，不要与腐蚀物接触，以免产品受损。