山东恒尔工业装备有限公司
主营产品: 果蔬加工设备
山东恒尔工业装备有限公司-酱菜真空腌制机厂家
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真空滚揉机:1.破坏肉的组织结构,使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为:质地较硬,(比腌制前还要硬),可塑性差,肉块间有间隙,黏结不牢。滚揉后,原组织结构受破坏,部分纤维断裂,肌肉松弛,质地柔软,可塑性强,肉块间结合紧密 2.加速盐水渗透和发色:滚揉前肌肉质地较硬,在低温下很难达到盐水的均匀渗透,通过滚揉,肌肉组织破坏,诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。 3.加速蛋白质的提取和溶解:盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。
真空腌制机
真空滚揉腌制机规格
结构特点: 1、该真空呼吸式滚揉机采用优质不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。 2、桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。 3、防水电脑控制,用户可设定真空呼吸式滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。 4、该滚揉机还具有变频功能,使滚揉转数根据工艺任意调整。可根据真空呼吸式滚揉机型号配备自动上料机.
真空腌制机
真空滚揉机特点
特点:
1、圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、设备使用效率高。滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能排水;
2、桨叶圆弧型设计,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型,提高出频率。
3、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空。设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼机功能;
4、本机还具有变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能;
5、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率。 设备可以对肉类进行滚揉,像牛肉、羊肉等都是可以进行腌制的。肉制品在真空状态下是膨松的,可以让腌制材料更好的进入到肉类中去。很多人担心在腌制鸡鸭的时候,会因为机器的转动损坏鸡鸭的表皮。
真空腌制机