通常使用铁锅来作为炊具，铁锅是由无机铁制成的，也便是人们经常说到的生铁。这种铁容易被人体吸补充人体机能所需的铁质。虽说使用铁锅的好处有很多，但是使用铁锅的时候，也有很多注意事项需要大家避免，大灶台厂家这便来简单说说。

  1、铁锅也有很多缺点铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。

  2、  同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用清洁剂，以防这层食油"保护层"被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

  3、另外，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。

  4、绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。

随着人们生活质量的提高，吃惯了油腻的食物，人们开始了追求清淡的农家菜，农家饭像是小时候妈妈用湖北农家大灶台,湖北柴火大灶台煮的饭一样，不但食材健康，里面还蕴含着一定的文化艺术，对于不同地方的农家菜，也是不同的，可以反应当地生活的习俗和方式，下面我们跟随湖北农家大灶台厂家看看农家饭菜有哪些优点。

     1、天然绿色无公害；农家的饭菜都是自己种植，没有使用过多的催长素，对身体比较好。

     2、便宜又好吃；农家的饭菜虽然看起来没有商店里的那么诱人，但是由于天然无添加，味道特别好，而且还很便宜。

     3、重要的可以放松一下心情，并且可以让我们远离有污染的现代食品。

     4、是因味口感好，有乡土气息，有田园味道，还有一种独特的小时候的回忆在里面。

     5、农家大锅台所烹制的菜品是使用铁锅烹制的，所以菜品种会含有一定的铁离子，对于人是较好的。

     综上所述便是农家饭菜的优点，吃惯了有机食物，偶尔尝一下绿色天然的农家饭菜也是不错的选择。我公司供有农家大灶台，让您在家便可享受农家饭菜带来的美味，我公司的大灶台质量可靠，有着较久的使用寿命，如果您有需要，欢迎联系我们，我们将为您提供良好的服务。

   湖北大灶台厂家教您如何预防铁锅生锈，鑫燚金属灶具加工厂是一家专业的湖北大灶台生产厂家。家庭中一般都建议使用铁锅，铁锅有防治缺铁性的辅助作用。但是铁锅在使用过程中容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会产生危害，所以不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。

   1.如每次使用完毕后，用火烤干，再涂上一层薄薄的食用油，可延长铁锅使用寿命，并且也可防止生锈。

   2.铁锅在使用时，可先反扣在火上烘烤一下，再正放炉上使用。这样锅底里外热膨胀基本接近，锅底不会出现剥离、开裂现象。

   3.铁锅使用一段时间后，其锅底常附有一层难以去除的黑渍，可用铁刷沾去污粉，反复刷洗去除。如果在使用前在锅底先抹上一层肥皂，以后即使锅底变黑，只需轻轻一擦即能去掉。

   4.铁锅炒制鸡蛋而留下的蛋迹，不易清洗，只要在锅内放少许盐，然后用布擦洗，蛋迹即可去除。

   5.使用完毕的铁锅要马上用清水洗净，用抹布擦干水分，不要留下水渍，以免生锈。

   6.铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。

   以上的这些都是在铁锅使用过程中的一些小技巧，这样可以有效防止铁锅生锈，并且能够有效延长铁锅的使用寿命。