鹤科（学名：Gruidae）在动物分类学上是鸟纲中鹤形目的一个科，成员有许多的鹤类，包括四属。冠鹤属和肉垂鹤属全部分布在非洲大陆撒哈拉沙漠以南地区。蓑羽鹤属有2种，其中蓑羽鹤为世界上体形小的鹤类。鹤属有10种，中国分布有8种。全世界有 15 种鹤，除了南美和南极以外，世界其它大陆都有鹤分布。又叫仙禽，羽毛有黄、白、黑等色，其中以白毛的好，长约三尺，高也有三尺多，喙长约有四寸。头顶颊部及眼睛是红色，脚部色青，颈部修长，膝粗指细。躯干部羽毛白色，而翅膀和尾部有羽毛为黑色，育的为灰色，它直达的叫声特别洪亮。
铜鹤
丹顶鹤头上的红色顶子一直被认为是物质，称为“鹤顶红”。一些皇帝在处死大臣时，就是在所赐酒中放入丹毒，这总比陵迟好。据说鹤在身陷绝地时，为保护自己的清白，竟然会自破其丹，饮毒而死。因此，古代的大臣们也都置鹤顶红于朝珠中，以便急难时服毒自尽。刘光第（光绪一科进士、“戊戌六君子”之一）在被押赴菜市口刑场途中，有人冒险私递“鹤顶红”与刘，冀其自尽解脱。刘先生推开，说“读书数十年，惟今日用之耳”，慷慨就义。《日用本草》就说：“鹤顶血大毒，服之即死。”但李时珍的实验轻易了这一谬说。
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      鹤有一品鸟之称，又意一品当朝或高升一品，与松树一起寓意松鹤延年，与鹿跟梧桐寓意鹤鹿同春。鹤是古代人民最崇高动物中的一种，它象征着圣洁，清雅，长寿，给人们留下的影响很大。 鹤在中国文化中有崇高的地位，特别是丹顶鹤，是长寿，吉祥和高雅的象征，常被与神仙联系起来，又称为“仙鹤”。在道教中，鹤是长寿的象征，因此有仙鹤的说法，而道教的先人大都是以仙鹤或者神鹿为座骥。

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