什么叫摘心?有何作用
摘心是在新梢旺长期，摘除新梢嫩尖部分。摘心可以削除顶端优势，促进其他枝梢的生长；经控制，还能使摘心的梢发生副梢，以削弱枝梢的生长势，增加中、短枝数量；有些树种、品种还可以提早形成花芽。幼旺苹果树的新梢年生长量很大，在外围新梢长到30厘米时摘心，可促生副梢，当年副梢生长亦可达到培养骨干枝的要求；冬季修剪多留枝，减轻修剪量，有利于扩大树蓬径、增加枝条的级次。葡萄花前摘心可以控制过旺的营养生长，有利于养分向花器供应，以提高坐果率；花后对副梢不断摘心，有利于营养积累、侧芽的发育和控制结果部位的外移，此外，桃、苹果幼树可以通过摘心来培养结果技组。苹果、桃幼树秋季停止生长晚，易引起冻害和抽条，晚秋摘心可以减少后期生长，有利于枝条成熟和安全越冬。

什么叫环刻、环剥？有何作用
环刻是在枝干上横切一圈，深达木质部，将皮层割断。若连刻两圈，并去掉两个刀口间的一圈树皮，即称为环剥。若只在芽的上方刻一刀，即为刻芽或刻伤。这些措施有阻碍营养物质和生长调节物质运输的作用，有利于刀口以上部位的营养积累、抑制生长、促进花芽分化、提高坐果率、刺激刀口以下芽的萌发和促生分枝。环剥对根系的生长亦有抑制的作用；过重的环剥会引起树势的衰弱，大量形成花芽，降低坐果率，对生产有不利影响。环刻、环剥的时期、部位和剥口的宽度，要因树种、品种、树势和目的灵活掌握，一般要求剥口在20—30天内能愈合；为了促进愈伤组织的生长，常采用剥口包扎旧报纸或塑料薄膜的方法，以增加湿度，还可防止小透羽等害虫的为害。环剥常用于适龄不结果的幼树，特别是不易形成花芽的树种。品种。密植因为了早结果，以果实的消耗来控制树蓬径的扩大，常常进行环剥，甚至在主干上进行。
果树的修剪方法是多种多样的，在实际应用时，要综合考虑，要多种方法互相配合。

如何正确进行剪枝、锯技操作
剪枝和锯枝都要有正确的操作方法。短截时应从芽的对面下剪，剪口要成45度斜面，斜面上方和芽尖相平，低部和芽基部相平。冬季修剪往往剪口干缩一段，剪口芽易受害，影响萌发和抽枝，因此剪口应高出剪口芽0．5厘米。疏枝时，顺着树枝分叉的方向或侧下方剪，剪口成缓斜面。剪较粗的枝时，一手握修枝剪，一手把住枝条并向剪口外方轻推，以保持剪口平滑。去大枝一定要用锯，以防劈裂。
锯除粗大枝时，可分两次锯除，即先锯除上部并留残桩，然后再去掉残桩；或先由基部下方锯进枝的1／S一1／2，然后由上方向下锯除，这样可防止劈裂。锯口应成小斜面，平滑，不留残桩。

如何护理剪锯伤口
锯掉大枝后要作好锯口护理工作，以加速愈合，防止冻害和病虫为害。锯口要用利刀把周围的树皮和木质部削平，并用2％硫酸铜水溶液或0．1％升汞水消毒，消毒后再徐保护剂。较好的保护剂有奥力克-溃腐灵、铜制剂，起到防止水分流失、愈合伤口、杀灭病菌的作用。

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