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苋菜红色素食用色素-苋菜红-食品添加剂-食品级着色剂
价格
订货量(kg)
¥190.00
≥1
¥185.00
≥25
¥180.00
≥1000
店铺主推品 热销潜力款
联系人 代梦军
钳钶钼钹钶钷钼钼钳钷钻
发货地 河南省郑州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
是否进口 否
型号 食品级
有效物质含量 99
产品规格 国标
品牌 食美
商品介绍
性状苋菜红为紫红色均匀粉末,无臭,耐光、耐热性强(105℃),易溶于水,0.01%的水溶液呈玫瑰红色,可溶于甘油及丙二醇,不溶于油脂等其他有机溶剂。最大吸收波长为520nm±2nm,耐细菌性差,耐酸性良好,对柠檬酸、酒石酸等稳定,遇碱变为暗红色。与铜、铁等金属接触易退色,易被细菌分解。耐氧化,还原性差 [2] 。性能苋菜红在浓硫酸中呈紫色,稀释后呈桃红色;在浓硝酸中呈亮红色;在盐酸中呈棕色,发生黑色沉淀。由于对氧化-还原作用敏感,故不适合于在发酵食品中使用。若制品中色素含量高,则色素粉末有带黑的倾向。又由于粉末的状态或水分的影响,即使是同一批制品,其粉末的颜色也可有些差异,但如配制溶液的浓度相同,其溶液的颜色是一定的。苋菜红着色力较弱 [2] 。应用根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:苋菜红可用于山楂制品、樱桃制品、果味型饮料、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片,最大使用量为0.05g/kg。人工合成着色剂混合使用时,应根据最大使用量按比例折算,红绿丝的使用量可加倍,果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入,婴儿代乳食品不得使用 [2] 。质量标准
项目 指标 GB4479.1 FAO/WHO 日本食品添加物公定书 苋菜红 苋菜红 含量/%≥ 60 85 85 85 干燥失重(135±2C)/%≤ 10 15 10 氯化物、硫酸盐≤ 5.0 15 5.0 水不溶物/%≤ 0.5 0.3 0.2 0.20 异丙醚萃取物/%≤ 0.5 - - 乙醚萃取物/% - 0.2 - 副染料/%≤ 3.0 3 合格 砷(以As计)%≤ 0.0001 0.0003 0.0004(以As2O3) 重金属(以pb计)/%≤ 0.001 0.004 0.002 铅/%≤ - 0.001 - 中间体/% - 0.5 -
项目 | 指标 | |||
GB4479.1 | FAO/WHO | 日本食品添加物公定书 | ||
苋菜红 | 苋菜红 | |||
含量/%≥ | 60 | 85 | 85 | 85 |
干燥失重(135±2C)/%≤ | 10 | 15 | 10 | |
氯化物、硫酸盐≤ | 5.0 | 15 | 5.0 | |
水不溶物/%≤ | 0.5 0.3 | 0.2 | 0.20 | |
异丙醚萃取物/%≤ | 0.5 | - | - | |
乙醚萃取物/% | - | 0.2 | - | |
副染料/%≤ | 3.0 | 3 | 合格 | |
砷(以As计)%≤ | 0.0001 | 0.0003 | 0.0004(以As2O3) | |
重金属(以pb计)/%≤ | 0.001 | 0.004 | 0.002 | |
铅/%≤ | - | 0.001 | - | |
中间体/% | - | 0.5 | - |
联系方式
公司名称 郑州食美食品添加剂有限公司
联系卖家 代梦军
手机 钳钶钼钹钶钷钼钼钳钷钻
地址 河南省郑州市