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田菁胶粉食品级增稠剂田菁胶-田菁粉-田青粉食品饮料冰淇淋
价格
订货量(kg)
¥60.00
≥1
¥55.00
≥25
店铺主推品 热销潜力款
联系人 代梦军
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发货地 河南省郑州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
是否进口 否
型号 食品级
有效物质含量 99
产品规格 国标
品牌 食美
商品介绍
性状奶油色松散状粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。常温下,它能分散于冷水中,形成粘度很高的水溶胶溶液,其粘度一般比天然植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH6~11范围内是稳定的,pH7.0时粘度最高,pH3.5时粘度最低。田菁胶溶液属于假塑性非牛顿流体,其粘度随剪切率的增加而明显降低,显示出良好剪切稀释性能。能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的高粘度弹性胶冻,其粘度比原胶液高10~50倍,具良好的抗盐性能。制法将豆科植物田菁(S.cannabina Pers)种子的胚乳经粉碎过筛而成。毒理学依据1.LD50 大鼠口服19.3g/kg体重(雄性);18.9g/kg体重(雌性)。2.ADI 6.22mg/kg体重。使用范围及使用量《食品添加剂使用卫生标准》规定,田菁胶主要用于冰淇淋生产,可改善制品组织,提高制品品质,用量为0.05%。此外,与其极为相似的角豆胶在国外使用的范围极为广泛,如用于乳制品、肉制品、鱼及其制品、果酱、糖果、婴儿食品等,用量为0.1%~1%。
联系方式
公司名称 郑州食美食品添加剂有限公司
联系卖家 代梦军
手机 䀋䀐䀔䀑䀐䀎䀔䀔䀋䀎䀒
地址 河南省郑州市