我国柴火灶的历史可算是比较悠久了，随着生活水平的提高，柴火灶的记忆逐渐离我们远去。近些年返璞归真，大家觉得柴火灶做饭比较好吃，于是柴火灶又重回大家的视野。今天专业制作柴火灶的小编就和大家分享下柴火灶的分类及设计原则。

一、柴火灶的分类

按照建造方式，可分为手工砌筑灶和商品化灶;商品化一般带热水，有水箱、烟管。

按通风助燃方式，可分为自拉风灶和强制通风灶（带风箱或风机）。

按烟囱和灶门相对位置的不同，可分为前拉风灶（即烟囱口和灶门在同侧）和后拉风灶（即烟囱口和灶门在对侧）。

按锅的数目，分为单、双、多锅灶。按燃料的不同，分为硬柴灶和软柴灶。

二、柴火灶应遵循的设计原则

1、具有优良的炊事功能;

2、排入室内的污染物最少;

3、能够适应烧多种柴料并且省柴节煤;

4、结构适应使用习惯，美观、卫生和安全;

5、集柴火灶前锅煮饭、炒菜，后锅热汤，锅灶边缘取热烧开水的优点;

6、投资少而结构耐久。

柴火灶使用注意事项：

       1、装料不要太满，燃料上平面距桶口部必须留有3厘米以上的距离，建议用户一次装料量应控制在正好用完;

2、为易于点火，燃料上面要放一些引火柴（刨花、干树叶或细木条等物）;

3、炊事结束后，料筒内剩余的燃料必须用完或取出料筒后才能关掉风机，特别注意不能直接在炉具上将火闷灭;

4、燃料用完后，可用安装钩取出料筒倒掉燃尽的灰渣，注意安全防火;

5、调节火力大小时，一次调节量不能太大，调节后火力需20秒左右才会变化;

6、炉具在使用过程中及使用后未冷却前，请勿接触水箱和炉口附近表面，以免伤;

7、排烟管必须接到室外，且烟管周边及出口附近不能有物品。

分辨襄阳大灶台设备采用生铁锅或熟铁锅的方法

    生铁锅：

    生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。具有传热慢，传热均匀的特点，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。

    铸铁锅是生铁的，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂，不过如果是经高温回炉的话，只要用后洗洗干净，把水分烤干，一般就不会生锈的。

    而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。但是熟铁锅价格要高于生铁锅。

    熟铁锅：

    熟铁锅主要是用黑铁皮锻压或手工锤打锻造制成。具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。

    精铁锅是熟铁的，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，锅也比较薄，锅内温度可以达到更高。表面光滑，清洁工作好做。

    生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。

    关于分辨襄阳大灶台设备采用生铁锅或熟铁锅的方法就讲到这里，希望大家可以通过这些信息，除了能进一步增加对生铁锅、熟铁锅的了解，同时也能清晰，快速的掌握生铁锅与熟铁锅的区别。