煮水饺的方法：

    1、把锅里的水烧开，放少许盐（防止水饺出锅后粘皮）。

     2、将水饺下锅，可以多次数少，直到距锅里水面还有俩指为好；速冻的水饺一次性下锅也是直到距锅里水面还有俩指为好。

    3、再下锅的同时用勺圆底向前在锅里沿边顺时方向推动，目的是把水成旋转流动，防止饺子下锅后粘锅。

    4、当水饺下好锅后，水再次煮开，水饺这时大都浮到水面。

    5、用勺舀凉水，均匀的散在锅里（冷却水饺皮，煮水饺馅，这样能使不好熟的馅煮熟而皮不至于过火） 。

     6、一般散凉水三次，看是什么馅了。标准，捞起一个水饺，用手指一按，饺子皮能很快复位就可以出锅了。

     7、在水饺刚要出锅时，再加点凉水，对水饺出锅很方便。

    8、水饺有现做的和速冻的，俩者在煮熟过程没大的区别，速冻的煮熟时间用的少些。

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水饺炉运行说明：加热、输出条件：

1.设定倒计时时间结束。                                      

2.实测水温度≤水设定温度。

加热、输出条件：

   1.设定倒计时时间结束。                        

   2.实测水温度≤水设定温度。                        

   3.实测油温度≤油设定温度。

加热、停止输出条件：

  1.设定倒计时时间结束。                              

  2.实测水温度≥水设定温度。

加热、停止输出条件：

  1.设定倒计时时间结束。                              

  2.实测水温度≥水设定温度。                              

  3.实测油温度≥油设定温度。

饺子馅文化

大枣馅—即招财之意故为招财饺

招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足。

野菜馅—即野财之意故为野财饺

野：即野外，或为意外。试问，绿色、健康的意外之财，谁不喜欢呢？谓之野财。

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