诸城永翔机械有限公司主营：发酵罐,行星搅拌炒锅,杀菌锅,夹层锅

诸城永翔机械有限公司对于发酵罐的分类、工作原理作如下介绍：

1小型发酵罐：如实验使用，一般为单批发酵。

2单批发酵罐：装料、灭菌、接种、发酵等在一个罐内完成；批量小、生产成本高，污染率高，自动化率低、人工投入大、但一次性投入小。

3连续发酵罐：由一套设备串联组成，原料先灭菌后，连续从进料口送入发酵罐，初期同时要送入菌种，发酵好的产品从发酵罐的出料口出来，因此可以“较长期”连续生产，大批量生产、生产成本低，污染率低，可以自动化、耗人工少，但一次性投入很大。

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通过控制温度、湿度、PH和TO等各种参数，达到生物发酵或培养目的。1、可控制温度、湿度、PH和TO等各种数据2、功能强大，满足不同的发酵和培养需求3、操作简单，安全方便，实时监控4、方便数据的存储和综合处理5、 双层夹套式罐体6、微分布器 和可调式导流管，可促进水的循环7、 可选配光照模块8、 2阶溶解氧（DO）策略，准确的控制溶解氧水平9、 实时趋势数据记录确保佳的发酵性能10、 以太网远程操控，无需额外的软件11、4个内置分配的可编程蠕动泵可实现PH自动调节、抗泡和加料控制12、 自动化进程可让您设定15个可编程的步骤进行控制13、 手动进程可让您独立运行单个参数14、 手动进程与自动化进程可根据需要进行选择15、低电压直流无刷电动机16、 快速接口，便于操作17、 标准包包含所有的配件

    

1）锥形发酵罐工作原理

锥形罐发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和现代啤酒发酵技术采用的结果。

接种酵母后，由于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的细胞密度增大，导致发酵速度加快，发酵过程中产生的二氧化碳量增多，同时由于发酵液的液柱高度产生的静压作用，也使二氧化碳含量随液层变化呈梯度变化（见表4-3-1），因此罐内发酵液的密度也呈现梯度变化，此外，由于锥形罐体外设有冷却装置，可以人为控制发酵各阶段温度。在静压差、发酵液密度差、二氧化碳的释放作用以及罐上部降温产生的温差（1～2℃）这些推动力的作用下，罐内发酵液产生了强烈的自然对流，增强了酵母与发酵液的接触，促进了酵母的代谢，使啤酒发酵速度大大加快，啤酒发酵周期显著缩短。另外，由于提高了接种温度、啤酒主发酵温度、双乙酰还原温度和酵母接种量也利于加快酵母的发酵速度，从而使发酵能够快速进行。