郑州百思特食品添加剂有限公司
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L-肉碱生产厂家-食品级L-肉碱厂家价格
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L-肉碱(左旋肉碱、维生素BT;L-羟基-三甲胺基丁酸内酯)
L-Carnitine(Vitamine BT;Levocarnitine)
含量:99%
分子式:C7H15NO3
分子量:161.20
CAS:541-15-1
左旋肉碱 (L-carnitine),又称L-肉碱或音译卡尼丁
不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱
左旋肉碱,Left-肉毒碱,别称L-肉毒碱、维生素BT,化学名称 β-羟基γ-三甲铵丁酸,该品为白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味。 吸湿性极强,长期暴露在空气中会潮解甚至可能液化。 该品易溶于水、乙醇、生物碱溶液及稀释矿酸中,在丙酮或乙酸乙酯中几乎不溶。
左旋肉碱极易吸潮,稳定性较好的可在pH3~6的溶液中放置1年以上,能耐200℃以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。
【膳食补充】
膳食中L-肉碱主要来源于动物,而植物中的含量很少。
动物来:丰富来源的有瘦肉、肝、心、酵母、羊肉、鸡肉、兔肉、牛奶和乳清等;
植物来源:鳄梨、奇异果、提子、木瓜、柠檬、芦荟、荷叶、普洱茶酪蛋白和麦芽等少量台湾高山水果中。
在食品加工过程中,并非每种产品都需要强化,强化剂的使用要有针对性,使用强化剂通常应注意以下几点: