烤全羊炉是新型的一款的设备,有结构合理，操作简单，烤全羊炉子运行平稳，效率高的特点，耐腐蚀，设计特别，全羊烧烤炉燃耗省、热效高、成本低、移动方便、易维护、用途广泛等特点，不仅可以烤全羊,烤兔子,还是烤乳猪等都是非常理想的设备。

无烟木炭烤全羊炉烤全羊炉的产品特点：

机身全制造，坚固耐用、外形规整、美观大方。操作方便，传统木炭烤法，原汁原味。

无烟木炭烤全羊炉移动灵活，噪音小，维护简单，运行成本低、适用范围广：烧烤店、大排档、饭店、酒店、宾馆等。

无烟烤全羊炉、油烟净化效率高，除味效果好、可根据需要量身订做。

无烟烧烤炉是一种烧烤设备，其核心特点是无烟，这也是改革开放以来国家对于环保和城市卫生要求的结果。最早风靡于威海-中国第一个卫生城市，百年健康和环保是所有人的梦想，尤其几乎在中国每一个城市的烧烤店，烧烤摊都用的设备，告别烟熏火燎是必然的环境要求。需要说明的是该无烟技术来源于韩国瑞韩。无烟烧烤炉的用途：烧烤。供烧烤食品包括：猪牛羊肉，海产品，水产品，蔬菜等等。

刷油与修整羊坯焖烤5分钟左右时，开盖观察羊坯表面稍微见黄，上色均匀，水分已干，能明显看到表面下层油水在滚动时停机。烤羊师要穿戴整洁“理博士烤全羊”技师专用工装，高帽，口罩，卫生手套，左手拇指、食指、中指扣端住烤羊专用复合油“A”油缸,无名指和小拇指紧紧夹住尖刀的柄刃结合处，刀刃相外，右手调整固定架方向以佳位置对羊坯进行修整刷油：右手执尖刀刮去渗出油水物质后送回左手中，取出毛刷在油缸口处抿去多余“A”油，刷在 羊坯整体里外两个面上。刷油的作用是使羊坯表面受到“A”油的保护，使羊坯内部受热均匀，保持水分限度不溢出，使肉质脆嫩和表面一层有酥脆的口感效果。刷油修整后立即合盖焖烤。刷“A”油与用尖刀划开关节筋膜，使羊坯自然收缩呈现自然形态。烤制时间为90分钟左右，整过程刷“A油”4次每次用量45g.。

修整一般是20分钟进行一次，第二次时观察到四肢关节肌肉因受热收缩时 在 烤制过程中，刷油修整的同时也要随时观察调整火的对应位置与大 小，以确保烤制出烤全羊来。