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加盟现捞鸭脖，开个现捞鸭脖店要有哪些手续

现捞现卤是新出来的一种小吃，区别于传统卤菜。主要在制作时间，出菜顺序上不同。传统卤菜是提前卤制好各类菜品，再摆放好售卖。而较新现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。
现捞里荤素菜也很丰富，改变了传统卤菜基本是肉类的格局，里面有很多豆制品还有很多的素菜，像土豆，木耳，西蓝花，海带，藕 藕还分为两种一种藕吃起来软软的特别适合小孩老年人，另外一种吃起来是脆脆的更偏向于年轻人群。
每天出锅都是下午三点半，出锅不久队伍就开始排队，排队更多是年轻人群还有就是外卖小哥，因为在这个时候坐办公室的人群都会按赖不住点外卖吃，毕竟现在年轻人嘴都馋。哈哈，还有一点就是现捞的消费也在传统卤菜之上，一点就是几十块钱，不过现在年轻人群都不会在意这个价格，只要开心就好。
现捞相当于传统的餐饮店，不需要独立的厨房，可以节约门店投资，还可以节约人工处理食材的费用，在生活水平提高的今天，卫生和健康成为了消费者在挑选美食时的关键点。新兴的现捞产业，比起传统的卤制品餐饮，拥有低投入、低风险、见效快、收益明显的特点，当然，投资有风险，有意向的朋友还需做好基本功课才是。
现捞现卤是新出来的一种小吃，区别于传统卤菜。主要在制作时间，出菜顺序上不同。传统卤菜是提前卤制好各类菜品，再摆放好售卖。而较新现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。
现在每个大街小巷都有很多现捞店，尤其是在小吃街，现捞一个店就在20平方左右，一眼望去可能并不起眼，但是到中午11点半或是下午3点半，那时候你就会发现一条街都可以闻到他的香味，这时候就是现捞独占一方了，哈哈。
现捞的标语也是“不含任何添加剂，香精色素，现煮现卖”这也是让人们喜爱现捞的特色啊！
现捞里做好吃的就属鸭头了，虽然里面没有一般卤味的酱油色但是吃起来超级入味，辣的也刚刚好！鸭皮已经卤的轻轻一碰就可以和骨头分开了，卤汁润透得很饱满，吃起来有种嫩嫩的感觉，让人欲罢不能。
这些美味也不能少了猪蹄啊！鲜香路卤水将猪蹄卤到用手轻轻一撕就可以把骨头和肉分开的柔软，还有就是蹄筋吃起来滑滑嫩嫩的胶原蛋白超级丰富，女生可以建议吃下蹄筋哦！

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