迷迭香提取物 食品级 天然熊果酸提取物 含量99%
迷迭香提取物 食品级 天然熊果酸提取物 含量99%
迷迭香提取物 食品级 天然熊果酸提取物 含量99%
迷迭香提取物 食品级 天然熊果酸提取物 含量99%
迷迭香提取物 食品级 天然熊果酸提取物 含量99%
迷迭香提取物 食品级 天然熊果酸提取物 含量99%

迷迭香提取物-食品级-天然熊果酸提取物-含量99%

价格

订货量(kg)

¥170.00

≥1

联系人 代梦军

钳钶钼钹钶钷钼钼钳钷钻

发货地 河南省郑州市
立即询价 进入商铺
扫码查看

扫码查看

手机扫码 快速查看

在线客服

商品参数
|
商品介绍
|
联系方式
是否进口
型号 食品级
含量 99
品牌 食美
规格 国标
商品介绍

迷迭香抗氧化应用
目前,迷迭香的抗氧化功能主要应用于食品抗氧化剂和防腐剂。迷迭香干叶作为食品香辛料有着悠久的历史,现代研究表明,迷迭香的非挥发性成分具有明显的抗氧化作用,其主要有效成分鼠尾草酚的抗氧化活性和BHA相当,迷迭香酚的抗氧化活性是BHT和BHA的5倍。它是新一代纯天然抗氧化剂,彻底避免了合成抗氧化剂的毒副作用和高温分解的弱点。毒理实验和高温油炸实验证明,该产品具有安全、高效、耐热、广谱等特点。迷迭香独特的抗氧化功能已在国外进行了广泛研究与应用,但中国在这方面研究刚刚起步,其应用却几近空白。
国内外对迷迭香抗氧化研究现状
美、日是研究迷迭香抗氧化剂最早国家。日本用迷迭香的95%乙酸提取物制成防止香精香料变质的添加剂,并添加于类胡萝卜素等天然食用色素,防止其氧化褪色。中国科学院经过十几年的迷迭香研究,不但完成了引种栽培的实验,在抗氧化有效成分提取、分离和结构鉴定,抗氧化效能实验,生产工艺流程和超临界CO2萃取工艺的研究,以及迷迭香精油产量成分香气特征的研究等方面,都取得可喜的成果。
鼠尾草酚作为抗氧化和抗微生物添加剂已广泛用于食品和医药工业。HongC.T.等通过长期和短期的动物模型研究发现,迷迭香提取物和其成分对于诱发肿瘤的生物生长有潜在抑制作用。迷迭香酸具有明显的解热、镇痛、抗炎、抗氧化、抗血栓和溶解纤维蛋白的活性,本品还有望开发成为抗血栓新药。
有望解决冷却猪肉的氧化问题
冷却猪肉氧化机理:脂类,特别是不饱和脂肪酸的氧化是引起肉类变质的主要原因。当不饱和脂肪酸在空气中被氧气作用而发生一系列反应,氧化产物进一步分解生成低级脂肪酸、醛和酮,这种氧化降解使得产品的质量如颜色、香味、组织结构甚至营养成分等都发生了变化。脂肪酸的这种改变主要是通过游离基的氧化完成的,这种氧化分三个阶段。
冷却猪肉的抗氧化。在肉类中,氧化与抗氧化存在一种平衡,主要影响因素有:氧化作用的底物(脂肪酸、氧);氧化强化剂(过度金属元素、酶、含铁蛋白质);抗氧化剂;因此,防止肉类氧化变质可以通过改变氧化作用底物、减少氧化强化作用和使用抗氧化剂来达到。而在冷却猪肉的抗氧化过程中,前两者由于要改变肉类成分或环境,所以,往往冷却猪肉的抗氧化往往通过使用抗氧化剂来实现。
食品抗氧化剂包括合成抗氧化剂和天然抗氧化剂。合成抗氧化剂有叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、叔丁基氢醌(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)等。但在20世纪70年代,人们试验发现过量的BHT、BHA会引起动物肝脏增大,并有致癌的可能性,因此人们越来越关注天然抗氧化剂。常见的天然抗氧化剂有VC、VE、迷迭香、茶多酚等,其不但抗氧化能力强,最引人关注的是其安全性,因此近年来天然抗氧化剂被普遍应用于食品中。将迷迭香抗氧化成分应用于冷却猪肉指日可待。
延缓衰老
从果蝇生存试验中看出,迷迭香提取物各剂量组均能延长果蝇的寿命,并随着迷迭香提取物浓度的增大,在一定浓度范围呈剂量-效应关系。5mg/mL剂量组果蝇的半数死亡时间,平均寿命和最高寿命均低于其它两个剂量组,与对照组相比平均寿命无显著性差异。这可能跟迷迭香提取物有较大气味,影响果蝇摄入量有关;也可能是较高剂量的迷迭香提取物会产生一定毒性作用有关。
国内外研究表明,迷迭香提取物是一种高效天然抗氧化剂,其抗氧化组分主要有鼠尾草酚、鼠尾草酸、迷迭香酚、迷迭香酸。王虹等研究发现迷迭香酸能提高抗氧化酶的活性,清除自由基,减少过氧化脂质的生成,起到延缓衰老的作用。结果显示,喂饲迷迭香提取物30d后,1mg/mL和3mg/mL剂量组可显著提高果蝇机体抗氧化酶活性,同时抑制脂质过氧化物MDA的产生,有效延缓衰老。由此推测迷迭香提取物延缓衰老的机制可能是由于迷迭香提取物中的抗氧化组分能够提高机体抗氧化酶活性,清除机体过量自由基,维持自由基代谢的平衡,从而减少了自由基引起的生物膜脂质过氧化反应,保护机体的正常新陈代谢。

联系方式
公司名称 郑州食美食品添加剂有限公司
联系卖家 代梦军
手机 钳钶钼钹钶钷钼钼钳钷钻
地址 河南省郑州市