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使用榨油机压榨芝麻的操作说明：

   芝麻在清杂后，用平底锅进行烘炒，烘炒后直接进入榨油机进行压榨，芝麻在烘炒时，要掌握好火力。温度过高，会使芝麻变黑，饼会有焦糊味，一般在压榨时温度控制在110-120度左右。开始压榨时，要求下料慢一点，等榨膛温度升至80度左右时，方可进行正常压榨。在压榨的时候要控制出饼厚度在1.5-2毫米左右。 芝麻含水量的多少直接影响榨油机的使用效果，经验丰富的榨油机操作师傅能根据出饼的样子来判断芝麻水分含量的高低，出饼软而无力，油中泡沫多。就是说明芝麻中水份太大。

   液压榨油机挤压出油将取代传统的芝麻取油方式：

长期以来，提取芝麻油多是以水代法为主，但是从我国的现状来看，水代法工艺陈旧，设备落后生产效率低等一些影响正日益增多，新型液压榨油机作为新式的压榨设备，正在逐渐取代水代法制取芝麻油。今天我们主要就新型液压榨油机压榨芝麻的原理和过程来简单介绍一下。

   新型液压榨油机压榨芝麻的特点在于保持芝麻原有的特殊风味，热处理在压榨过程中就显得十分关键。在压榨时，适当提高入榨温度会更加有利于芝麻转化成浓香的芝麻油。并且使芝麻更容易分离到油中。保持风味是芝麻油加工过程中应该特别注重的问题，适当调温会增加油品的浓香度，但是温度过高的话就会导致油色变黑、油饼焦苦等不良后果。因此生产者在加工芝麻油时要特别注意对温度的把持和调节，我们作为生产设备的厂商也会进一步研究新的工艺和技术。

榨油机出的毛油变质主要是由于油脂氧化引起；国家现在有专门的食用油标准，分为灌装油标准和油标准家用榨油及榨出来的油经过相关部门的检测完全符合油的标准。榨油机

油也就是农村的土榨油，用脱磷、脱渣的离心滤油机过滤后，油质净度高，色泽清亮，达到国家二级标准，可直接罐装售出或直接食用。在这里要说的是榨油机的毛油经过过滤的方法有很多种，就不一一介绍，各种滤油机都是改变油质的一种方法，只是有些滤油机过滤繁琐、油质处理不到位等；一般在外观指标上不如瓶装油，但是更新鲜更香，因此一直受大众欢迎。放得久不变质与保存方法等有很大关系：新鲜榨出来的油用玻璃瓶密封保存，隔空气，尽量避光，放置阴凉处，一般在一年之内食用是不会变质的。榨油机

有的新型榨油机采用多种精滤系统装置，实现了榨滤一体，提高了榨油机的自动化程度，毛油不再水化法或盐水化处理，解决了油品提纯的难题。