山东壹心餐饮管理有限公司
主营产品: 鹅肉类
特色鹅火锅招商-鹅十三-正宗火锅
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鹅肠,属于禽类产品鹅的肠子,是火锅中餐的优质食材,富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
1.东北鹅肠,生长在东北寒冷地区鹅的鹅肠,采用的是放养的方式,所以有肉厚,宽度宽,口感好的优点;
2.南方地区鹅肠,生长在南方地区的鹅,多为饲料喂养,所以鹅肠会偏薄,也不是很宽,较东北鹅肠有较大差距冷冻和鲜货的;
分类1.冷冻鹅肠,是经过粗加工冷冻而成,后期需要技术处理才能达到鲜鹅肠的口感水平;
2鲜鹅肠,鲜鹅肠是指未经过冷冻加工的鹅肠,优点是在色泽,口感,外观等方面比冻鹅肠要好鹅肠的使用效果编辑脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
鹅头:有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,有养目之功效。
鹅脖:脂肪低,营养价值高,蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质。
鹅翅:鹅肉脂肪的熔点很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
鹅肉:蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
鹅心:鹅肉脂肪的熔点很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
鹅肠:鹅肠脆爽,略带韧劲,若以适量食用碱水腌过,使其本质略变松软,然后灼熟进食,则爽脆程度大增,口感好。
整只鹅:绝大部分为不饱和脂肪酸,富含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸,具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性,调解钙、磷代谢,降低血液中胆固醇水平,软化血管,预防血管疾病。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,还有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。世界卫生组织公布2011年健康食品排行榜,鹅肉被列肉食榜优选。2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。鹅心:鹅肉脂肪的熔点很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
鹅肠:鹅肠脆爽,略带韧劲,若以适量食用碱水腌过,使其本质略变松软,然后灼熟进食,则爽脆程度大增,口感很好。