鼎峰高压锅根据结构可分为：立式高压蒸煮锅、可倾式高高压蒸煮锅

根据加热形式，可以分为：电加热高蒸煮锅、蒸汽加热高压蒸煮锅

高压蒸煮锅，与普通的蒸煮锅相比，特点在于高压密闭，密封性好，以一定压力的蒸汽（水或者导热油）为热源，对物料进行高压加热。

高野蒸煮锅锅体采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外形美观，操作安全可靠。
蒸煮设备

高温高压蒸煮锅用途，高压锅特点

高温高压蒸煮锅用途与特点:诸城市鼎峰食品机械公司是一家专业生产炒锅的现代化机械公司，将在技术升级上精益求精，不断提升设备品质。

广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、肉制品蒸煮锅蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关bu队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
蒸煮设备

高压锅工作原理

鼎峰机械为多家食品企业，餐饮连锁店提供了多套与客户生产流程配套的流水线，实现了功能连续，效率加倍。

工作原理是通过电加热管对锅体夹层内导热油进行加热升温，导热油在升温过程中将热量传递到锅内，锅内物料在持续加热的过程中会产生蒸汽，本锅设计有高压锅盖，蒸汽在锅内持续增加，从而形成压力，压力盖上部有压力读书表（可调节）当达到一定压力值后，锅盖上安全阀会自动排气，泄压。开始工作20分钟左右物料将会成熟。
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