地锅鸡是我们大灶台饮食中一种非常典型的菜，对于地锅的知识你们了解多少呢？下面我们大灶台加工厂为您讲述一些地锅的知识。

  地锅鸡是我们这里一道很受欢迎的土菜，一般到饭店是常点的，有菜有饭的热热乎乎的一锅经济实惠。北方人对吃不是太讲究，一般就是大鱼大肉的乱炖，解馋管饱。尤其爱里面的贴饼子，特别是经过汤汁浸泡的，烙的焦黄的饼子再经汤汁一泡鲜美无比。

  地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅小龙虾等地锅佳肴

大灶台设备虽然在整个行业普遍爆发时生产厂家很多，但是就是这简简单单的设备，还让很多的消费者饱受各种各样的痛苦，灶具厂家表示，大灶台设备的质量在使用过程中尤其重要，需要拥有权威的设计以及多次亲自尝试与众多客户的反馈不断更新更正，因此选择一款成熟的大锅台设备尤为重要。

 厂家历史长短决定厂家发展的方向。比如私人个体没有做大做强的决心，以盈利为本质，他们惯用的手法是以打折、优惠以低廉的价格将不明具体的消费者吸引进来，然后巧设名目对消费者进行收费。不擅于真正站在消费者角度，从根本抓起提高自身技术水平、设备质量，因此，购大灶台设备到专业有历史的大灶台生产厂家有保障。

湖北大灶台生产各种大灶台，拥有多年的炉具生产经验，订制批发大灶台、柴火灶等产品。中国自古以来都喜爱风水之说，灶台的摆放也有一些讲究，下面由大灶台厂家给大家讲解一下其中的要点。

1、灶忌背反向：就是灶口与房屋的坐向正好相反，例如房屋是坐南向北，而灶口则是坐北向南，则不吉。忌与房门相对：厨灶是生火煮食的地方，甚为燥热，故此不宜与房门正对，否则便对房中的人不利。

2、忌厨门对灶

厨门对灶不好：厨灶不宜暴露，在大门外见灶，固然不吉，而在厨房门外见灶亦不宜。

3、忌与厕所相对

忌与厕所相对：炉灶是一家煮食的地方，故此地应该讲究卫生，否则便会病从口入，损害身体健康，而厕所藏有很多污物及细菌，故此地不宜临近厕所，尤其炉口不可与厕所相对。

4、灶忌门路直冲

灶忌门路直冲：中国传统的风水观念中，认为厨灶是一家煮食养命之处，故此不宜太暴露。

5、忌“西晒”，炉灶不宜安放在西方。传统风水学认为，日落西方、暮气沉沉，煮食正餐时，炉灶吸纳了这些“暮气”便不吉。

这些风水上的讲究，很多生意人都十分在意，可能就餐人员感觉不出来，灶台的摆放有什么讲究，但是既然这是中国传统的风水理念，还是希望大家在设计餐厅时，多少注意一下灶台的摆放位置。