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    形态特征   

苹果树是乔木，高可达15米，多具有圆形树蓬径和短主干;小枝短而粗，圆柱形，幼嫩时密被绒 毛，老枝紫褐色，无毛;冬芽卵形，先端钝，密被短柔毛。叶片椭圆形、卵形至宽椭圆形，长4.5-10厘米，宽3-5.5厘米，先端极尖，基部宽楔形或圆形，边缘具有圆钝锯齿，幼嫩时两面具短柔毛，长成后上面无毛;叶柄粗壮，长约1.5-3厘米，被短柔毛;托叶草质，披针形，先端渐尖，全缘，密被短柔毛，早落。伞房花序，具花3-7朵，集生于小枝顶端，花梗长1-2.5厘米，密被绒毛;苞片膜质，线状披针形，先端渐尖，全缘，被绒毛;花直径3-4厘米;萼筒外面密被绒毛;萼片三角披针形或三角卵形，长6-8毫米，先端渐尖，全缘，内外两面均密被毛，萼片比萼筒长;花瓣倒卵形，长15-18毫米，基部具短爪，
白色，含苞未放时带粉红色;雄蕊20，花丝长短不齐，约等于花瓣之半;花柱5，下半部密被灰白色绒毛，较雄蕊稍长。果实扁球形，直径在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗。花期5月，果期7-10月。

怎样理解果树修剪的双重作用
      修剪对果树有促进枝条生长、多分枝、长旺枝的局部促进作用；而修剪对果树整体则具有减少枝叶量、减少生长量的抑制作用。这种促进作用和抑制作用同时在树上的表现，称为修剪的双重作用。枝条短截能减少枝、芽的数量，相对改善枝芽的营养状况，使留下的芽萌发出旺枝，增强局部的生长势；但正是由于减少了枝、芽的数量，使被短截枝条的总生长量也相对减少，这往往表现在对同类枝条处理的差异上。例如，选作骨干枝的一年生枝，在中部饱满芽处短截，剪口发出健壮的新梢，表现出修剪的促进作用；但其总枝叶量因短截而减少，以致加粗生长缓慢，其粗度显著小于不短截的辅养枝，表现出修剪的抑制作用。
      疏剪对疏枝口下部的枝条，具有促进生长的作用；而对疏枝口上部的枝条，却具有削弱生长势的作用，这也表现出修剪的双重作用．利用背后枝换头时，既能增强缩剪枝的生长势，又能加大缩剪枝的垂直角度，削弱其总生长量，同样表现出修剪的双重作用。
      总之，修剪的双重作用是广泛的，有些是预期达到的，有些是希望避免的，要熟悉不同修剪方法、修剪程度、修剪部位，对果树整体、局部的影响，才能收到良好的效果。

果树应在什么时期修剪

      果树在休眠期和生长期都可以进行修剪，但不同时期修剪有不同的任务。
休眠期修剪即冬季修剪，从秋季正常落叶后到翌年萌芽前进行，此时果树的贮藏养分已由枝叶向枝于和根部运转，并且贮藏起来。这时修剪，对养分的损失较少，而且因为没有叶片，容易分析树体的结构和修剪反应。因此，冬季修剪是多数果树的主要修剪时期；但也有例外，例如核桃树休眠期修剪会引起伤流，必须在秋季落叶前或春季萌芽后到开花前进行修剪；葡萄萌芽前也有伤流期，修剪要躲过这一时期进行。
       冬季修剪要完成的果树主要整形修剪任务是培养骨干枝，平衡树势，调整从属关系，培养结果枝组，控制辅养枝，促进部分枝条生长或形成花芽，控制枝量，调节生长枝与结果枝的比例和花芽量，控制树蓬径大小和疏密程度；改善树蓬径内膛的光照条件，以及对衰老树进行更新修剪。
      生长期修剪分春、夏、秋三季进行。在春季萌芽后到开花前进行的春季修剪，又分为花前复剪和晚剪。花前复剪是冬季修剪任务的复查和补充，主要是进一步调节生长势和花量。例如，苹果的花芽不易识别时，可在冬剪时有意识地多留一些“花芽”，在花芽开绽到开花前进行一次复剪，疏除过多的花芽，回缩冗长的枝组，这样有利于花量控制、提高坐果率和结果枝组的培养。幼树萌芽前后，加大辅养枝的开张角度，同时进行环剥，以提高萌芽率，增加枝量，这样有利于幼树早结果。晚剪是指对萌芽率低、发枝力差的品种萌芽后再短截，剪除已经萌芽的部分。这种“晚剪”措施，有提高萌芽率、增加枝量和减弱顶端优势的作用，是幼树早结果的常用技术。
      夏季是果树生长的旺盛时期，也是控制旺长的好时机，许多果树都利用夏季修剪来控制枝势、减少营养消耗，以利树势缓和、花芽形成和提高坐果率，还能改善树蓬径内部光照条件，提高果实质量。常用的措施有撑枝开角、摘心疏枝、曲枝扭梢．环剥环刻等，是葡萄、桃和苹果幼树不可缺少的技术措施。
秋季落叶前对过旺树进行修剪，可起到控制树势和控制枝条旺长的作用。此时疏除大枝，回缩修剪，对局部的刺激作用较小，常用于一些修剪反应敏感的树种、品种。秋季剪去新梢末成熟或木质化不良的部分，可使果树及早进入休眠期，有利于幼树越冬。生长期修剪损失养分较多，又能减少当年的生长量，修剪不宜过重，以免过分削弱树势。
      总之，不同时期的修剪各具有一些特点，生产上应根据具体情况相互配合、综合应用。目前生产上往往只重视冬季修剪而忽视生长期修剪，这是不对的。