郑州百思特食品添加剂有限公司
主营产品: 食品添加剂
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厂家供应葡萄酸内脂-食品级葡萄酸内脂生产厂家
价格
订货量(kg)
¥30.00
≥1
¥28.00
≥25
¥25.00
≥200
店铺主推品 热销潜力款
联系人 邢文博
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发货地 河南省郑州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
是否进口 否
型号 食品级
有效物质含量 99%
产品规格 25kg/件
产品名称 葡萄酸内脂
产地 河南
品牌 百斯特
保质期 2年
用途 增味剂
商品介绍
产品简介:
葡萄糖酸内酯 (豆腐王) 稳定和凝固剂、酸味剂、螯合白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭,味先甜后酸(与葡萄糖酸的味道不同)。易溶于水(60g/100mL),稍溶于乙醇(1g/100mL),几乎不溶于乙醚,在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。1%水溶液pH等于3.5,2h后变为pH2.5。本品用5%~10%的硬脂酸钙涂覆后,即使用于吸湿性产品中,也很稳定。它约于153℃分解。
葡萄糖酸内酯 (豆腐王) 稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂
葡萄糖酸内酯可作为防垢剂、膨松剂、保鲜剂等,在内酯豆腐、牙膏、酵母、保险类产品中有着广泛的应用。传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。
用于现代工艺制作豆腐
用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,而且对身体没有坏处,大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。
葡萄糖内酯正式的中文名称为:葡萄糖酸内脂,分子式C6H10O6,分子量178.14,是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能食品添加剂。内脂是一种,白色结晶或结晶粉末,几乎无臭味先甜后酸,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质。在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。
联系方式
公司名称 郑州百思特食品添加剂有限公司
联系卖家 邢文博
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地址 河南省郑州市