鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有补虚、和胃止渴、化痰，解铅毒等作用。

1、适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。

2、补虚，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年尿病患者营养，又可控制病情发展。

3、还可治和预防咳嗽病症，尤其对治感冒和急慢性气管炎、老年浮肿。

4、治气肿、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

鵝肉肉质鲜嫩松软，可熏、烤、烧、酱、卤、炖、白切等，也可煨汤。

 1、煲汤:因为广东民间认为鹅属发物食品，故其少作为制作药膳汤水的肉材，但广东以外有部分地区喜欢用鹅肉煲汤。 

2、烧烤:烧鹅多以广东出产的优质鹅种“乌鬃鹅”制成，具有皮脆、肉嫩、  骨香、肥而不腻的特点，但因热气重、热量高，故不宜过量食用。 

3、卤法:卤鹅是潮菜名菜的代表，其卤汁包含多种芳香温热的中药材成分,制作过程中由于较长时间浸煮，味道独特香美,但常吃易致肠胃湿热、内热上火。 

4、焖法:酸梅鹅以酸梅开胃解腻，又可中和鹅肉中的油腻，使肉质清爽可口。鹅肉性凉、利五脏，最适合燥热的秋天食用，常配芋头、马铃薯焖煽，为中秋当季食品。

也许是现在的消费者钟情于火锅这一美食了吧，很多的加盟商和创业者都纷纷看好鹅火锅。火锅店形式各样，比比皆是，并且经营效果还不错，这就让更多的人想要涉足这一行业，但是自己究竟会冒多大的风险呢？小编今天就给大家介绍一下鹅火锅加盟需多少钱，相信大家看完之后一定会欣喜若狂的，因为这一品牌实在是太棒了！

鹅火锅加盟店也有很多的品牌，那么我主要给大家介绍一下鹅十三火锅这一品牌，也是我认为性价比高，加盟风险小，发展前景相对较好的一个品牌。这一品牌加盟费用在10万，这一费用对大多说创业者来说已经是底线了，是在合理不过的了，比一般类似品牌加盟费用会低出很多。