冷榨和热榨是两种不同的压榨工艺，都是属于物理压榨的范畴，一般是针对螺旋榨油机来讲。现在的新型螺旋榨油机都是多功能全自动的，可以冷榨也可以热榨。冷榨工艺指的是油料不经过炒制，直接进入榨油机进行压榨，压榨的时候榨膛为低温环境，而热榨指的是油料经过炒制加温，激发含油细胞，降低油脂粘稠度以后再进入螺旋榨油机进行压榨，压榨的时候榨膛为高温环境。

螺旋榨油机在使用时有着诸多优势。设计新颖功能齐全是它的优势之一，在老式榨油机使用过程中出现了很多问题，如开机加热慢，用户需空机运转很长一段时间后才能投入生产，浪费时间和用电。在突然断电的情况下，设备停止运转，老式榨油机会出现堵死的情况，无法运行，让操作人员十分头疼。为了解决这些问题，技术人员在这些问题的基础上研发的新型榨油机，它继承了老式榨油机坚固耐用的特点，同时也兼具自己的优势。

在需要榨油时，需要榨膛的温度达到150摄氏度才能开始生产，但我们的室温只有二十多度，全自动螺旋榨油机设置有为榨膛加热的加热圈，可在十几分钟内将榨膛加热至150摄氏度，使客户节约了热机时间，这样按每天都生产的情况来计算，仅电费一年就可省去几千元，这么大的优势自然会有很多开榨油坊的客户前去购买。设置了自动倒车功能是螺旋榨油机的另一个优势，设备突然断电，正在生产中榨螺此时在榨膛中正挤压着油料，由于压力较大，突然的停电使得榨膛内彻底堵塞，即使通电后想让榨螺旋转起来也是很吃力的事情，也容易损坏榨油机的部件，有了倒车功能这个问题被解决，倒转的时候榨螺是往外退的，能携带着油料从榨膛内出来，这样轻松解决了因突然停电造成的堵塞。