本品是酒精变性剂，在溶液中的浓度达0.003%时便使人难以忍受，在日用品和工业品中用作苦味剂（或厌恶剂），可以防止因人、动物误食而引起的中毒事件的发生。

苦味剂，白色至淡黄色粉末，熔点180度左右。入口有苦感。不溶于水、溶于有机溶液乙醇、乙二醇等.在水温50~100℃中较为稳定，一般在溶液中浓度不超过0.0008％。

 【苦味剂——用途】

 应用于塑料玩具，外用膏，咀嚼片，日化（如发胶，染发剂），汽车用品（如防冻液），家居用品（如剂，驱虫剂），工业原料（如酒精）等等领域。

 【苦味剂——应用领域】

1、食品：用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。

2、口腔保健：防龋齿牙膏、漱口剂、洁牙剂等

3、工业制造：蓄电池、精密铸件等

4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5、家庭调味品。

6、化妆品：洗面乳、霜、化妆水等。