郑州百思特食品添加剂有限公司
主营产品: 食品添加剂
㜉㜈㜈㜉㜈㜌㜇㜄㜇㜊㜆
食品级菠萝蛋白酶生产厂家-菠萝蛋白酶厂家价格
价格
订货量(kg)
¥80.00
≥1
¥70.00
≥25
¥60.00
≥200
店铺主推品 热销潜力款
联系人 邢文博
㜉㜈㜈㜉㜈㜌㜇㜄㜇㜊㜆
发货地 河南省郑州市
在线客服
商品参数
|
商品介绍
|
联系方式
是否进口 否
型号 食品级
有效物质含量 99%
产品规格 25kg/件
产品名称 菠萝蛋白酶
产地 河南
品牌 百思特
保质期 两年
用途 酶制剂
商品介绍
中文名称:菠萝蛋白酶
中文同义词:菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶
英文名称:Bromelain
菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,分子量为33000,等电点为9.55。品质好的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。
状态:粉末。颜色:黄棕色。水溶解性:可溶
一、菠萝蛋白酶在食品加工业的应用
1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。
2、干酪:用于干酪素的凝结。
3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。
四、菠萝蛋白酶制剂在饲料中的应用
将菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中,可以大大提高蛋白质的利用率和转化率,并能开发更广的蛋白源,从而降低饲料成本。
中文名称:菠萝蛋白酶
中文同义词:菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶
英文名称:Bromelain
菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,分子量为33000,等电点为9.55。品质好的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。
状态:粉末。颜色:黄棕色。水溶解性:可溶
一、菠萝蛋白酶在食品加工业的应用
1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。
2、干酪:用于干酪素的凝结。
3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。
四、菠萝蛋白酶制剂在饲料中的应用
将菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中,可以大大提高蛋白质的利用率和转化率,并能开发更广的蛋白源,从而降低饲料成本。
联系方式
公司名称 郑州百思特食品添加剂有限公司
联系卖家 邢文博
手机 㜉㜈㜈㜉㜈㜌㜇㜄㜇㜊㜆
地址 河南省郑州市