花椒烘干房厂家 蔬菜烘干房 瑞阳 烘干房
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花椒烘干房厂家-蔬菜烘干房-瑞阳

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临朐县瑞阳干燥设备厂

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经营模式

生产加工

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商品参数
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商品介绍
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加工定制
品牌 瑞阳牌
适用物料 多种可用
作用种类 循环式
干燥能力 速度较快
应用领域 中药材、果蔬、农产品等
是否跨境货源
报价方式 按实际订单报价为准
商品介绍

烘干房干燥过程有以下三个阶段。 预热阶段:是为后期的蒸发阶段和干燥阶段做准备的,为避免产生硬壳现象及焦化,应使温度平稳上升,逐渐提高枣果的温度,使枣果由外到内均匀受热; 蒸发阶段:此阶段是除去枣果内大量游离水的过程,在此阶段,当相对湿度超过70%时就需要通风排湿。 烘干房干燥阶段:已除去大部分游离水的枣果的蒸发速度逐渐减慢,应降低温度,维持在 55℃左右继续干燥直至达到要求。 

针对以上三个阶段,传统烘干房干燥工艺有三种升温方式:

①6~8h 内缓慢平稳升温到 55~60℃;在 8~10h 升温到 68~70℃,温度不要超过 75℃;后面的6h 的温度逐渐下降到 50℃。

②在 5~6h 内平稳的将温度升至 55~60℃,在该温度下维持约 10h;以不低于 50℃的余温继续烘干 3~4h。③在 3~4h 内将温度迅速升至 65~68℃,并继续维持 6~8h 左右;接下来的 5~6h 使温度逐渐下降到 50℃。目前第 1 种和第 2 种方法干燥的干枣品质较好。 一般烘至 7~8 成干再晾晒 2~3 天,则品质更佳。但是要在通风散热后存放,否则会积热发酵使干枣味道变酸,严重影响干枣的品质。如遇连绵阴雨天气,则要一次烘干。


烘干房风速对干燥过程的影响 

干燥工艺与方法 本试验装置可实现同侧下送上回、异侧下送上回、中送中回、同侧上送下回和异侧上送下回五种送风方式。根据烘干房的构造,采用同侧下送上回的送风方式。根据传统红枣干燥工艺,现红枣热风干燥试验采用以下干燥工艺: 

(1)预热阶段:初始温度从 30℃开始,以每小时 5℃的梯度升温,直至第 7 个小时升温至 65℃; 

(2)蒸发阶段:维持 65℃的温度 12 个小时; 

(3)干燥阶段:烘干房降温至 55℃继续干燥,直至红枣的含水率达到要求。 

(4)回软贮藏:干燥后的红枣散热后,再经过十多天的堆放进行回软贮藏,注意通风。 

烘干房预热阶段是蒸发阶段的准备工作,通过缓慢提高枣果的温度,使之受热均匀。蒸发阶段的干燥温度较高,是除去大部分游离水的过程,在此过程的干燥速率也是较快的。但是,干燥温度过高会使红枣内部细胞破损,造成营养物质的流失,干燥时间过长,红枣也会产生焦化结壳现象,内部水分也就很难扩散出来,使红枣品质受到影响。 由于冬枣在阳历 10~11 月份自然成熟,在市场上售卖时间较长且容易买到,以冬枣为研究对象。个头中等且适中的冬枣的初始含水率(湿基)在 80%左右,干基含水率则为 400%。以此计算,若冬枣要干燥至七八成干,则干基含水率应降至 100%左右。


烘干房的预热阶段的相对湿度对自身阶段没有什么影响,主要影响的是蒸发阶段和干燥阶段的前期。在这段时间里,预热阶段的湿度越大,平均干燥速率也就越大,加快了冬枣内部水分的蒸发,缩短了干燥时间。可以看出,当烘干房预热阶段相对湿度在 60%时,物料温度只是稍高于另外两个对比条件,而这两者的温度差异也不明显。在试验过程中还有一个重要发现:在三组试验中当预热阶段结束时,冬枣的表皮已经出现微皱变软,比不加湿的情况提前了三四个小时。表皮不焦化变硬更有利于蒸发阶段水分的排出,说明在预热阶段加湿有利于表皮变软,在后期排出水分。从左至右的相对湿度依次是 40%、50%和 60%,枣的皱缩程度都差不多,只是在相对湿度为 40%时表皮色泽偏深的比例较高;从口感来说,干燥时间短的,口感更好一点。因为预热阶段加湿,此次相对湿度对比试验较风速对比试验时的得枣率更高。从总的干燥效果和干燥特性曲线来看,在预热阶段加湿有利于后期阶段的干燥,因为果皮变软较早,内部水分更容易扩散出来,节省了干燥总时长,色泽和外形也由干燥时间的缩短而得到改善。


联系方式
公司名称 临朐县瑞阳干燥设备厂
联系卖家 马经理 (QQ:919622042)
电话 莸莻莹莺莻莺莼莵莵莸莶
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地址 山东省潍坊市