鸭血豆腐设备，盒装鸭血生产设备，散装血豆腐设备常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。客户确定下来一天是1500L，一盒500ML，等于是3000盒一天，他前期的设备都不需要，盒装鸭血生产设备只需要灌装封盒机和高温杀菌锅，其它的暂时不用，给他做个报价。鸭血豆腐是很多人吃火锅或做汤时所钟爱的散装血豆腐设备。

鸭血豆腐设备流程简介:

如果是加工屠宰场生产的话可以用真空刀进行采血，如果本身带有沥血槽设备也可以不用真空刀采集设备，原理都是相通的，另外还需要若干个采血桶将血进行收集降温，并加入抗凝剂跟食用盐。

采集完的血需要进入冷藏灌进行降温储存，并进行搅拌，方便进行下一步加工，温度控制在0-6℃。

猪血采集中含有少量的猪毛、血块等杂志，在加工过程中需要过滤出来，所以您需要一个双联过滤器。过滤完的血需要进入配料罐进行加水、加淀粉、等少量增稠剂进行配料，来增加兑水后血液的粘稠度以增加口感。

血液本身就带有刺鼻的腥味，需要用真空脱气罐进行除味，盒装鸭血生产设备另外出去血液中的氧气，放弃后期高温杀菌产生气泡。

灌装设备分为好多种，根据客户产量的不同分手动，自动，单排，双排，连续等不同型号的灌装机，以大型连续灌装机为例，在灌装的过程中一并加入凝固剂进行加速凝固成型。包装分为300g、330g、450g、500g等。

血豆腐包装完毕需要121度高温进行杀菌才打到长期储存的一个效果，根据日常量的不同，高温杀菌锅也带有多种型号。

清洗分为2部分，一是：对杀菌完的成品进行清洗，因为杀菌完后水煮蒸发行成水斑，通过风干线进行清洗。二是：通过清洗系统对设备进行内部残留血液的清洗，防止血液残留变质影响质量散装血豆腐设备。