浙江果蔬脆真空油炸机 大型香酥鱼脆片低温真空油炸机 商用芭蕉脆低温真空油炸机
浙江果蔬脆真空油炸机 大型香酥鱼脆片低温真空油炸机 商用芭蕉脆低温真空油炸机
浙江果蔬脆真空油炸机 大型香酥鱼脆片低温真空油炸机 商用芭蕉脆低温真空油炸机
浙江果蔬脆真空油炸机 大型香酥鱼脆片低温真空油炸机 商用芭蕉脆低温真空油炸机
浙江果蔬脆真空油炸机 大型香酥鱼脆片低温真空油炸机 商用芭蕉脆低温真空油炸机
浙江果蔬脆真空油炸机 大型香酥鱼脆片低温真空油炸机 商用芭蕉脆低温真空油炸机

浙江果蔬脆真空油炸机-大型香酥鱼脆片低温真空油炸机-商用芭蕉脆低温真空油炸机

价格

订货量(台)

¥360000.00

≥1

¥350000.00

≥2

¥340000.00

≥3

联系人 韩玉萍

钳钻钶钸钸钼钸钹钴钻钻

发货地 山东省潍坊市
立即询价 进入商铺
扫码查看

扫码查看

手机扫码 快速查看

在线客服

商品参数
|
商品介绍
|
联系方式
订货号 ZKYZJ-120
加工定制
货号 ZKYZJ-120
种类 油炸机
产品别名 真空油炸机
品牌 奥利斯
型号 ZKYZJ-120
电压 380
功率 28.2
产品用途 果蔬脆加工设备
外形尺寸 3200x3700x3300
净重 1800
包装 软包装
适用范围 冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,肉制品加工厂设备,果蔬加工厂设备,调料加工厂设备
营销 新品
售后服务 2年
规格 ZKYZJ-120
有可授权的自有品牌
是否跨境货源
商品介绍

奥利斯机械专业生产真空低温油炸脱水干燥原理:

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存看果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

真空低温油炸适用的食品范围:

1.水果类:如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

2.蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3.肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。

真空油炸工艺流程

原料-筛选-清洗-切片(切段)-杀青(护色)-沥水-冷冻-浸渍(真空浸渍)-清洗-沥水-真空油炸-真空脱油-调味-产品包装-入库。

 

1、真空油炸机的组成系统:真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统水汽捕集系统、液压系统、自动脱油系统、电气控制系统。

(1)真空系统由真空釜、水汽捕集冷凝器、水环真空泵、水冷却系统及相关的阀件和管路组成。用于系统抽真空,在油炸过程中保存高的真空度。

(2)油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控等组成。用于加热食用油。

(3)液压系统由液压站、液压缸等组成,用于手动货篮升降个自动油炸过程。

(4)电控系统采用国际知名的PLC、触摸屏和低压电器组成,用于系统保护和自动控制。

(5)脱油系统用于油炸结束进行真空离心脱油,以降低油炸食品的含油率。

酥脆枣真空油炸机价格 香菇低温真空油炸锅 采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。例如,猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。但是对于油溶性色素,如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时,色素易溶出,故在油炸前应对原料进行预处理,以保持色素的稳定。

      
采用真空油炸,原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成分大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成分进一步得到浓缩。因此,采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

      
油炸过程用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。 


联系方式
公司名称 诸城市奥利斯机械科技有限公司
联系卖家 韩玉萍
手机 钳钻钶钸钸钼钸钹钴钻钻
地址 山东省潍坊市