21世纪的年轻创业者在选择创业项目时会更多的考虑湖北大灶台,湖北农家大灶台,湖北柴火大灶台餐饮行业。“民以食为天”，人们在任何时候都不会离开食。现在餐饮的种类有很多，创业者在选择时会有点迷茫，因为要考虑大众化的需求，还要与时俱进，在选择餐饮项目时应考虑以下几点。

     一，以餐饮的种类来划分，中式餐饮与外国餐饮两大类，中式餐饮与异国餐饮较大的区别不在于风味不同，而在于消费需求不同。不同的消费需求，对应不同文化观念、不同年龄层面、不同数量规模、不同消费能力的群体，这将决定不同的投资规模和投资策略。

     二，以餐饮经营内容来划分，有火锅，快餐，烧烤等，可以根据不同的餐饮形式选择不同的经营地点，如小吃快餐可以开在校园周边和居民社区经营，也可抢滩商业黄金地段。

     三，以餐饮的风味特色来划分，川鲁苏浙，闽粤徽湘，东北风味、燕京风味、中州风味、山陕风味、云贵风味、西北风味、清真风味、法国风味、意大利风味、墨西哥风味、东南亚风味等等，不一而足。有的菜系的口味适应面则相对较窄，例如广泛使用折耳根烹调入菜是贵州菜的一大风味特色，而部分北方地区的消费者却不能适应折耳根特有的鱼腥味。

     餐饮种类多样化，年轻创业者在选择时应多方面考虑，了解消费者的需求，与时俱进，然后根据消费群众的多数选择进行投资创业。

       大灶台和我们小时候见到的哪些柴火灶是较为类似的，但是目前我们所使用的大灶台供风是很合理的，并不会在烹饪菜品时造成脏乱差的烹饪环境。而且大灶台所烹制的食物与常见的用不锈钢锅炒出来的食物也是不同的，不但口感不同，采用大灶台烹饪出来的菜品营养也不会流失，我们一起来看看大灶台的起源。

       传统煮饭用的台面，约距离地面一米左右用砖块、水泥、土坯制成，一般为四方形，中间放锅，左侧有进风口、后面有出烟口、前面有进柴口和出渣口。大锅台又叫土灶台、大灶台、灶火、柴火灶。

我们的祖先在那个科技不发达的时代发明的用来做饭的一个操作平台。用黄泥或者砖垒成几何形状，前边有口用来添柴火，上面留出大的圆形放上铁锅，而且可以在上方砌上烟囱用来出烟。这样，锅里煮饭，锅下添柴。古代有专门砌锅台的匠人，砌的好的锅台上火快，而且不容易让屋里烟雾弥漫，如果砌的不合理上火很慢不说还会让浓烟弥漫到屋里。

锅台者，中馈运做之轴心也。“民以食为天”中之天，由女娲亲手补成也。自老祖宗击石取火埋锅造饭，生食转换为熟食始，锅台，便渐渐归之于女娲们操持。彼时尚没有“吃”文化，边缘文化也没得女娲们吃。

   综上所所述便是大灶台的一些文化起源，大灶台与锅台都是人们用来烹制菜品的用具，若是没有这些，饮食上则会带来严重的不便。我们公司供有多种款式的大灶台，无论您是批发商还是餐厅老板都可以来我们这里进购大灶台，我们的大灶台油烟排放小，有着较长的使用寿命，如果您想了解更多，可以联系我们。

     随着人们生活质量的提高，很多农村的朋友都不在使用传统的灶台进行做饭了，这是由于传统的灶台排烟功能较差，往往做一顿饭便会伴有大量的烟气产生，不但影响人们的身体健康，对饭菜的口感也有一定的影响，下面我们跟随大灶台厂家看看农家大灶台是如何实现排烟的。

     在大灶台底部装置排气热风炕连灶，包括灶具台面、环形吸气道、燃烧室、排烟、锅体和锅盖；灶具下部设有燃烧室，燃烧室上连接排烟，灶具燃烧室上部安装有锅和锅盖；锅体安装在灶具台面下，其特征在于：在灶具台面下燃烧室外 壁安装有环形吸气道，环形吸气道的内侧有环形吸气口，环形吸气口上固定连接有滤网，环形吸气道外侧有一风机口连接有微型离心式风机；环形吸气道下与燃烧室灶体壁外设有环形空腔夹层的热风供暖通道，热风供暖通道为环形空腔夹层，夹层外壁上端有一个出风口，夹层下端有一个进风口，进风口上安装有风机。

     以上便是农家大灶台的烟气排放原理，这种排烟方法不但能更好的将烟气排出室外，还解决了冬天开窗带来的不便和室内的污染问题，有些大灶台可以通过风机将燃烧室的热量提供给室内进行取暖，解决了室内温度较低的问题。如果您想了解更多，欢迎联系我们。