朝鲜冷面在19世纪末，随着朝鲜组人口的迁入，冷面也随之引入中国，朝鲜冷面是由面条、冷面汤、冷面帽、点缀、冷面酱五个部分组成的即食冷面，朝鲜冷面机生产工艺简单，可以现压现卖，让消费者可以现场看到生产过程，增加乐趣又能了解自己冷面是怎样制作而成，吃的放心。

【冷面机的优势】

1、生产工艺先进：采用生物变性新工艺，原料经挤压聚合而成，出机即熟，一次成型，不用蒸煮。

 2、卫生：朝鲜冷面机面食机机电一体，全封闭生产，性能稳定。

 3、自动化程度高：仪表监控、操作方便、省力、易掌控，1～2人即可生产，各个型号都设有防漏电总开关,完全确保了生产者的，符合国家电器产品的要求，地线、漏电双保险，不易发生操作错误和故障，不仅能减轻工人的劳动强度，还工人的；设备螺旋推进，自动成熟，自动成型。

 4、一机多用：朝鲜冷面机广泛适用所有含淀粉类粮食物。大米、面粉、玉米、荞麦、高粱、红薯、土豆、绿豆、碗豆等都可生产，它不仅能生产米粉、米线、粉丝、粉条、朝鲜冷面、牛筋面、年糕、玉米面条、各种杂粮粉丝、各种面条、杂粮面条、彩色面条等多种食品，而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据需要任意调整，可一机多用。

 5、可生产几十种规格的产品，如：圆、扁，粗细，宽窄，厚薄，各种规格可调。

 6、方锐多功能面食机，生产快，出品率高，型号多，投资规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。

 7、所产多种面食品可炒、可煮、可煎、可炸，还可凉拌或下火锅。

   【冷面机操作技术注意事项：】
      1、操作冷面机的工作人员在使用朝鲜冷面机以前要详细阅读冷面机的使用说明书，根据说明书的介绍仔细了解冷面机的组成和功能，在使用时要严格按照说明书进行操作。
       2、冷面机的电机在使用时是禁止反转的，所以在生产前要检查冷面机的电机运行情况。
       3、冷面机在使用前要仔细检查每个零件、每个生产部分均无异常情况才能开始生产，如果发现问题要在检查和维修后才能开机生产。
       4、该设备可以将没有熟透的冷面放入冷面机内进行二次加工。
       5、冷面机在运行中可直接将和好的面团放入喂料机内，即可生产出朝鲜冷面，操作简单、、省事、省力。
       6、严禁冷面机在超负荷的情况下运转。
       7、在每班生产结束后要对冷面机进行清洗并干燥，方便下次使用。
       8、要定期对冷面机进行一次全机清洗养护以及更换润滑油，这样可以延长冷面机的使用寿命。