浓香型白酒在中国白酒市场中占据着主导位置，其优良品质与窖泥的质量息息相关，窖泥中的微生物能在糟醅发酵过程中产生具有窖香、浓香以及复杂香气的化学物质，直接影响着基酒的质量与风格。窖泥中的微生物只要有细菌、真菌、防线菌三大类，随着窖龄的增加窖泥中的微生物数量也会增加，无怪乎有（千年老窖）之说。      “  西岭源酒业”选用的是川西浅丘地带独特的弱酸性黄泥粘土来筑窖，黄泥中含有铁、磷、镍、钴等多种元素，尤其是起固化作用的镍和起催化作用的钴极大的提升了基酒的品质。