液化气、天然气一直被作为主要的厨房燃料，而这两种燃料在实际使用过程当中都存在或多或少的弊端。如：液化气遇到明火极易爆燃，影响生命财产；天然气虽然相对，但我国天然气资源匮乏，加上商用厨房使用区域缺少管网覆盖，以至于大部分的商铺都没有覆盖天然气。

植物油燃料是以脂肪酸甲酯为主要成分的燃料，脂肪酸甲酯也是生物柴油的主要成分，作为厨房燃料使用具有显著优势。顾名思义，植物油肯定是一种生物燃油，而不是所谓的化工原料勾兑而成。因此，任何可以自己调配的燃料，都不可能称之为植物油燃料。植物油燃料的主要优势就是：明火点不燃、热值高、可生物降解，是一种与众不同的厨房燃料。

厨房植物油燃料可替代传统的液化气、煤炭以及醇基燃料市场，在酒店厨房、食堂厨房、餐饮厨房以及家庭食堂充分发挥作用。厨房植物油燃料热值高、温度高，应用于商用厨房烧火具效率高、环保性强、节能性高等众多优点。