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切丁机指适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂、果冻仙草蜜等软质食材及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状的机器总称。

切丁机指适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂、果冻仙草蜜等软质食材及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状的机器总称。切丁部件由一把切片刀，一组圆刀轴以及一组横切刀轴组成。 更换圆刀轴、横切刀轴以及调整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的转换。

切丁机的工作原理说起来十分的简单，它主要是利用离心力的原理，将要切丁的物品放在拨盘上，然后拨盘高速旋转，使得切刀将物体切成片状，然后片状的物体在圆盘当中，被竖刀切成一条条的条状状物，条状物再经过一次横刀的横切，将条状的物品切成了细小的丁状物体，从而实现了这种生产设备的功能。不管你是要切多么大小的物体，你可以调节这种生产设备，使得切出你想要的大小。

操作切丁机过程中要注意到哪些？在使用切丁机之前要注意的问题有很多，而对于操作过程当中也是有很多的注意事项的。那么我们要注意到哪些呢？

我们在把切料投放在切丁机里面的过程中，要看看上面有没有一些杂质的存在。如果里面有一些泥块或者是砂石存在的话，就需要及时的清除出去，否则容易导致刀板以及刀刃口出现磨钝或者是破损的问题。在对切割的直径进行调整的时候，要注意其切割的直径不能够超过了一百毫米。

如果超过了这个数目的话，那么就不再是呈现丁状的了，而是为块状的。我们在切丁机工作的状态下，不能够把手或者是其他的东西放在机壳里面，因为这样会非常容易造成危险事故的产生。