芽苗菜的种植技术：

  芽苗菜的范围很广，广义上可分为有土栽培和无土栽培两种，有土栽培的芽苗菜也属于芽苗菜的范畴，比如地栽的豌豆尖，小白菜苗，地里的红薯藤尖，南瓜苗尖，春节前后树上采摘的香椿嫩芽等等。因为土壤栽培的芽苗菜离不开土壤，受土地制约，一般不能采用室内或立体化栽培，而且生长成熟也需要一定的时间，很容易在市场上形成缺货断货的情况。随着科技的发展，新兴的无土栽培技术诞生了，在技术诞生的同时离不开的是一个个培养芽苗菜的先进设备。 中国的无土栽培的芽苗菜是从豆芽开始衍变，裂变，从最早最原始的黄、绿豆芽开始实验培养。 首先进行选种：把残缺、蛀虫的种子选出；接着进行清洗浸种，一般清洗两次以上，浸种8-12个小时以上；然后在事先做好的培养箱里面均匀播种，并时刻观察温度的变化；接下来每天进行温湿度的测量，并及时的补充水份，（随着外界温度的变化和种子的呼吸作用进行温度的调节），并进行弱光的处理；最后等芽苗长出来后还需每天采弱阳光，增加绿色素。

通过车间的分区管理，能在一个大棚或工厂内生产多品种的苗菜，丰富种类，降低经营风险有实际意义。

  采用该智能系统生产能使生产耗能降到低，大大减少了能源的投入。

  采用物理方法杀菌促长，能使芽苗在没有任何污染的情况下获取优质而丰产。

  采用立体架的栽培模式，能使有效利用面积提高3-5倍，对空间的利用及生产效率比原来有更大的提高。

中老年养生保健要多吃芽苗菜，芽苗菜食用时口感好，膳食纤维丰富，所含营养物质易于吸收。

芽苗菜的营养价值较高，由于其生长期短、不需施肥、不需打药就能有很好的收成，基本都是无公害蔬菜。从营养成分上来说，芽苗菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是磷的含量丰富。萝卜芽苗菜中的维生素A含量相当于大白菜的十倍;豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素C含量，也比我们平时吃的西红柿、黄瓜等蔬菜高出很多。