诸城市劲创机械科技有限公司
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豆制品夹层锅设计-劲创机械-酱料夹层锅品牌
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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;
工作原理是使用反压力杀菌,就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力.因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使
立式夹层锅又名立式蒸汽锅.立式蒸煮锅.立式夹层蒸汽锅,通常由锅体和支撑脚组成.通常适用于液体物料,因物料加工完后直接通过底部出料即,非常的便捷.
立式夹层锅(固定式夹层锅)按加热方式可以电加热和蒸汽加热两种.由于立式夹层锅底部不好安装炉气灶,因为这款设备出料方式是从底部出料的,所以世面上都不设有燃气加热的立式夹层锅.
夹层锅设计部件的技术要求介绍
1. 有效容积:500L,夹套饱和蒸汽加热工作压力:0.3mpa-0.4mpa,加热面积:>1.9 ㎡.
2 .结构形式:立式固定结构,带吹气搅拌,设备外表面亚光处理内表面亚光抛光.
3 .锅体材质:内锅体与外锅体不锈钢(SUS304),内锅体内表面亚光抛光,焊接平整光 滑,蒸汽加热无泄漏.
4 .支脚形式:三棱锥形式.三脚支架.
5 .设备配置:夹层锅盖.表盘指针式温度计.蒸汽进口.出料口,出料口内径为DN50, 出料口离地高度>1200mm.
6 .加热效率:25至85℃加热时间<10min
7. 工作环境要求 车间环境温度:25-40℃ 车间环境湿度:30-80% 工作温度:<95℃
8. 设备安全保护 加热管道及其部件要有保温层